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北方辣酱的生产技术白文泽于珍（吉林省公主岭市八屋酿造厂１３６１１５）俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。可见酱在人民生活中的地位是很重要的，自古以来，我国人民就有食用酱的习惯，在东北地区，北方人民食用调味副食品，俗称咸菜酱，都是以咸为主，我们研制了...
北方辣酱的生产技术
【摘 要】
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北方辣酱的生产技术白文泽于珍（吉林省公主岭市八屋酿造厂１３６１１５）俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。可见酱在人民生活中的地位是很重要的，自古以来，我国人民就有食用酱的习惯，在东北
【机 构】
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吉林省公主岭市八屋酿造厂
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1998年5期
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