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借助于SAS8．0软件，采用Plackett—Burman试验设计法及响应面法分析，对灰树花进行了发酵工艺条件的优化研究，用最陡爬坡路径逼近最大响应区域，再利用Box—Behnken试验设计及响应面分析法进行回归分析。结果表明，接种量与灰树花多糖产量存在极显著的相关性，优化的发酵条件为：接种量10％、培养温度26℃、葡萄糖添加量4％。灰树花多糖产量可达到1．91g／L。