【摘 要】
：
利用纳豆菌液态发酵大豆分离蛋白,制备含有抑菌物质的发酵液,以大肠杆菌及金黄色葡萄球菌为指示菌,测定不同发酵条件对发酵液抑菌活性的影响。通过单因素及正交实验确定最佳
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津市可美国际贸易有限公司
论文部分内容阅读
利用纳豆菌液态发酵大豆分离蛋白,制备含有抑菌物质的发酵液,以大肠杆菌及金黄色葡萄球菌为指示菌,测定不同发酵条件对发酵液抑菌活性的影响。通过单因素及正交实验确定最佳发酵条件,验证实验与正交实验组10对照得出最佳条件为装液量100 m L,发酵时间48 h,发酵温度37℃,接种量12%,p H7.0,制备得到的发酵液对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌抑制效果均较佳,其中对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径达到18.5 mm,较空白增加12.5 mm。
其他文献
校长感言： 一个数字化的校园就如同儿时想象的科幻世界。拥有key，就如同找到了“芝麻开门”的咒语，有了通往神奇世界的途径；带上key，你就可在校园任何电脑上寻找自己需要的信息；用上key，你可以在图书馆借阅你最想看的书籍；轻轻一刷key，你可以在食堂便捷地获得一份午餐……数字化校园改变了我们的生活方式，也鼓舞我们创造更美好的生活。 上海市实验学校从建校伊始就非常注重教育实验，创造一个适合每
安置好患者的各种手术体位，是手术室护士应掌握的基本技能之一，它的恰当与否直接影响到手术的成败。安置体位务必讲究各种体位垫和支撑物的安放位置，着力点和固定点。既要充分暴
新中国成立以来，民族地区教育有了长足的发展。特别是改革开放以来，民族地区教育呈现了突飞猛进的发展形势。但是，民族地区教育的发展与全国教育的发展是否完全相适应，与民族地区的经济和社会发展是否完全相适应，仍然是一个值得深思的问题。不可讳言，民族地区基础教育的素质教育，在相当程度上还落后于全国。要想使民族地区的素质教育赶上全国素质教育的总体水平。
采用单因素试验分析乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对黄酮得率的影响。采用4因素3水平,利用响应面法对黄酮提取工艺进行优化,并对各个因素的显著性和交互作用进行分析