【摘 要】
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采用Taqman探针PCR技术,建立食品中花生主要过敏原基因Ara h1的检测方法。根据GenBank提供的Arah1基因（序列号AF432231）中一段DNA序列设计特异性引物与Taqman探针,扩增该目的基
【机 构】
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呼吸疾病国家重点实验室深圳大学变态反应分室
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采用Taqman探针PCR技术,建立食品中花生主要过敏原基因Ara h1的检测方法。根据GenBank提供的Arah1基因（序列号AF432231）中一段DNA序列设计特异性引物与Taqman探针,扩增该目的基因,建立拷贝数-CT标准曲线,可通过标准曲线方程计算食品中含有花生主要过敏原Ara h1基因拷贝数（copies）,并用于检测8种食品中是否含有残留的该过敏原基因。此标准曲线在1.5×10^3copies～1.5×10^7copies范围内线性关系良好,R^2值为0.975 9;
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