【摘 要】
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胡萝卜因含有较多的蔗糖、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及各种无机盐,且有防治夜盲症及高血压等药用价值,深受人们青睐。 但有些商贩为了美观或以次充好,而将胡萝卜用火
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胡萝卜因含有较多的蔗糖、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及各种无机盐,且有防治夜盲症及高血压等药用价值,深受人们青睐。 但有些商贩为了美观或以次充好,而将胡萝卜用火碱(氢氧化钠)水洗过,这就使胡萝卜的营养成分大减,食后令人大倒胃口。购买时要区别清楚:
Carrot due to containing more sucrose, carotene, protein, fat, vitamin C and various inorganic salts, and prevention of night blindness and hypertension and other medicinal value, by the people of all ages. However, some traders in order to look good or shoddy, and the carrot with caustic soda (sodium hydroxide) water wash, which makes the carrot’s nutritional content greatly reduced after eating is overblown. Differentiate clearly when buying:
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