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以硝酸纤维膜为固相载体，利用沙门氏菌多价血清和辣根过氧化物酶（HRP）标记制备的羊抗兔IgG，成功地建立对香肠的Dot-ELISA检查法，同时，采用常规分离培养鉴定技术作对照试验。结果显示，在86份香肠中，用Dot-ELISA检出沙门氏菌阳性为36份，阳性率为41．86％；而常规分离培养鉴定技术检出沙门氏菌阳性为34份，阳性率为39．53％，两种方法的阳性符合率为86．17％，经统计分析，t=0．3111，p〉0．05，两种方法差异不显著。