【摘 要】
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对减压法提取陕西长枣枣皮红色素进行了研究,通过单因素实验考察了碱液浓度、液料比、真空度、提取温度和提取时间对提取得率的影响,结合正交实验结果得出:在碱液质量分数1.6
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所,中国林业科学院林业新技术研究所
【基金项目】
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林业局948项目:林特产品超声波雾化干燥技术引进(2012-4-12);国家863项目:食品高效节能干燥装备开发及新技术研究(2011AA100802-9)
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对减压法提取陕西长枣枣皮红色素进行了研究,通过单因素实验考察了碱液浓度、液料比、真空度、提取温度和提取时间对提取得率的影响,结合正交实验结果得出:在碱液质量分数1.6%,液料比40 mL∶1g,90℃下,真空度0.05 MPa,提取时间50 min时,色素提取得率最大,可达8.226 mg/g。减压提取、常压提取和超声提取三种工艺的对比结果表明减压提取所得红枣色素的色价最高,可达21.70,是常压提取的2.78倍(21.27/7.657),超声的1.84倍(21.27/11.524)。
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