【摘 要】
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介绍了利用木瓜蛋白酶酶解分离蛋壳壳膜的方法,探讨了木瓜蛋白酶酶解分离壳膜的最佳反应条件。结果表明,木瓜蛋白酶酶解分离壳膜的最佳反应条件如下:蛋壳粉用量为50 g,木瓜蛋
【机 构】
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湖南环境生物职业技术学院生物工程学院
【基金项目】
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衡阳市科学技术发展计划项目(2015KS26),湖南环境生物职业技术学院支柱工程资助项目
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介绍了利用木瓜蛋白酶酶解分离蛋壳壳膜的方法,探讨了木瓜蛋白酶酶解分离壳膜的最佳反应条件。结果表明,木瓜蛋白酶酶解分离壳膜的最佳反应条件如下:蛋壳粉用量为50 g,木瓜蛋白酶用量占蛋壳粉量的2.5‰,反应时间为90 min,反应温度为60℃,反应体系pH为5.5,反应体系固液比为1∶8。在此最佳反应条件下,回收壳下膜的平均重量为1.65 g。
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