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【摘要】根据山东省名校工程应用型人才培养的要求，本文从理论教学、实践教学、教学方法和手段、教学资源和考核办法等方面进行优化与改革，使“家兔生产课”达到精品课程的目标要求，以提高教学效果和人才培养质量。
【关键词】应用型人才 家兔生产学 精品课程建设
【中图分类号】G642 【文獻标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）36-0092-02
近年来，我国高等教育的发展形势呈现出多样化格局和多层次办学结构趋势，人才培养质量和人才培养体制问题越来越受到教育界及全社会的关心和重视，无论是研究型大学还是教学型大学，都必须立足于适应社会发展的需求[1]。应用型人才培养既是经济社会发展的需要，也是人的全面发展的需要[2]。因此，培养适应社会主义市场经济所需要的既懂得扎实的理论知识，又具有较强动手能力的高素质本科毕业生，是目前普通本科院校人才培养的主要目标。
家兔生产学是动物科学专业的主干专业课程之一，是一门专业性、实践性和应用性极强的学科。以往的教学模式，多以“说教式”或“满堂灌式”的教学方法授课，课堂上教师是主角，学生以听、记为主，对教学内容缺乏直观性感受，久而久之，学生逐渐失去学习兴趣和积极性，严重影响了学习效果[3]。
2013年我校被遴选为山东省应用型人才培养名校工程建设项目，家兔生产学作为精品课程立项建设。课程建设以“应用型人才培养”为导向，以提高人才培养质量为目的，从理论教学、实践教学、教学方法与手段、教学资源和考核体系等方面进行探索与改革，使学生在掌握良好理论知识的基础上，具备较强的动手能力和分析问题、解决问题的能力，培养符合现代养兔生产发展所需要的应用型人才。
一、以应用型人才培养为导向，优化教学内容
随着动物科学专业培养方案的制定，根据动物科学专业应用型人才培养目标的要求，为培养动手能力较强的专业人才，对家兔生产学课程教学大纲和教学内容进行了重新修订。根据现代养兔业的发展特点和趋势，本课程在家兔的繁殖环节增加了家兔的繁殖技术、家兔的繁殖模式等内容，并结合生产实践对家兔的传统繁殖技术与现代繁殖技术、传统繁殖模式与现代繁殖模式进行比较，而家兔的现代繁殖技术和现代繁殖模式是当前和未来家兔生产发展的必然趋势。在家兔的饲养管理环节，结合当前生产实践，将现代家兔生产中一些先进的生产技术和管理理念有机地融于教学中。通过对教学内容的改革，使理论教学与生产实践紧密结合，学生在学习基本理论知识的同时，掌握部分生产管理技能，充分体现出了应用型人才的培养理念。
此外，对家兔品种这部分内容也进行了改革与尝试。根据学时安排，课堂上用2学时介绍生产中几个主要的典型品种，其他的品种安排学生课下分组查阅资料，制作演示文稿。再用2学时的时间每组选派一名同学汇报交流。这样既锻炼了学生查阅材料、制作组织演示文稿的能力，又锻炼了学生的团队协作意识和语言交流能力，受到学生的普遍欢迎。
二、以应用型人才培养为导向，改革实践教学
实验教学质量的好坏直接关系到学生的动手操作能力和专业技术人才的培养质量[4]。近10多年来，集约化、规模化养兔生产飞速发展，相比之下，家兔生产学课程原有的实践教学内容有些滞后。因此，为了强化学生动手操作能力的培养，提高教学效果，根据《家兔生产学》课程性质和学科特点，对实践教学内容和方法进行改革。
1.合理设计实习项目，优化实践教学内容
首先，根据培养方案的修订，实践教学内容也以应用型人才培养为导向，针对国内外养兔生产的实际情况，合并、删减一些以演示为主、实践性不强的项目，增加一些实践性和实用性较强的实习项目，如删减了家兔生物学特性观察、兔毛纤维组织学观察等内容，增加了母兔的发情鉴定、母兔的妊娠检查、全价饲料配方设计等生产实践必需项目。
其次，在基础实验技能训练的基础上，增加了综合性实验比例。综合性实验中要求学生自己查阅相关资料设计实验，让学生带着问题进行实习，从而培养了学生分析问题、解决问题的能力。
2.多渠道拓展校外实习基地，加强学生的实践锻炼
为了提高学生的实践操作技能，增加学生接触生产实践的机会，近几年与周边大型养兔场联系，建立校外实习基地，教学实习期间安排适当时间让学生直接参与养兔生产，增加学生接触生产实践的机会。学生也可利用假期到兔场参加养兔生产实践，进一步锻炼学生的实践动手能力。另外，通过实习基地的建设，也增加了教师的实践基础，丰富了教学内容，收到了较好的教学效果。
3.改革实践教学考核办法
实习成绩从过去单纯的文字材料（实验报告）考核方式转变为综合考查，实习考查的主要内容有实习报告、实践教学考勤、实习态度、实习操作的规范性与熟练程度等方面。将所有考核结果量化，给出实践教学的综合评价。
教学实习环节极大地激发了学生的学习兴趣，提高了学生学习的主动性，为学生进入相关岗位就业打下了坚实的基础。
三、以应用型人才培养为导向，改革教学方法与教学手段
1.开展启发式、互动式教学，培养学生创新思维能力
传统教学模式以教师注入式讲述为主，学生被动地接受知识，独立思考、独立练习时间较少，学习兴趣逐渐淡化，更难以培养创新思维能力[5]。为克服这种弊端，充分尊重学生在教学过程中的主体地位，激发学生的学习兴趣，教学过程中，根据学生的兴趣程度、知识背景、思维方式等，针对部分重点、难点知识，适时适度地开展启发式、互动式教学，以问题为中心，通过精心设计富有启发性的问题引导学生分析问题，解决问题。在此过程中，不仅要求学生要会学，更要积极调动学生课堂学习的积极性、主动性与创造性，最大限度地发挥学生学习的主观能动性。
2.多样化教学手段相结合，提高教学效果
教学手段是教师教和学生学以及相互传递信息的方法、工具与设备。教师的语言是最主要的教学手段，高超的语言艺术和富有启发性问题的结合，往往会达到“一石激起千层浪”的效果，能够启发学生思维的火花[6]。笔者在授课过程中，非常注意语言的组织、语音的大小、语调的升降等细节问题，哪怕是一个眼神或简单的手势或站立位置的变化，传递给学生的可能也是一个积极的信号，会吸引学生的注意力。 四、以应用型人才培养为导向，优化教学资源
1.自制多媒体教学课件
随着现代信息技术的发展，多媒体在现代教育教学中发挥了突出的作用。笔者利用到兔场参观调研以及网络收集的图片和视频等，制作出一套完整的家兔生产学多媒体教学课件，并随时进行完善或更新。该教学课件集文字、声音、图像和视频于一体，内容丰富。如家兔品种这一章，通过大量的图片、视频进行教学，可以让学生对众多国内外家兔品种的外貌特征有更直观的了解，很容易区别和认识。实践证明，多媒体结合可以将抽象的问题形象化，在教学过程中发挥了较好的功能，取得了良好的教学效果。
2.积极构建网络教学平台
近几年，笔者在多媒体教学的基础上，筹划了家兔生产学多媒体网络教学平台建设，将课程的电子教案、教学大纲、教学课件、教学的重点难点、学习指导等教学资源上传至网络教学平台。通过教学平台，学生一方面可根据自己的需要获取课程相关信息，另一方面可以通过平台在线答疑系统将课后遇到的问题及时与教师互动或留言，對于求知欲较强的学生来说，这种方式开阔了学生视野，拓宽了学习内容。网络教学平台的建设，实现了优质教学资源的共享和最大化利用，学生的学习不受时间、空间限制，充分调动了学生学习的主观能动性，促进了应用型人才培养目标的实现。
3.其他辅助教学资源
此外，笔者引进VCD教学片20余个，内容涉及肉兔的饲养管理、长毛兔的饲养管理、獭兔的饲养管理、兔病防控技术、家兔的人工授精技术、家兔的繁殖技术、家兔的选育选配技术以及兔场的经营管理等。在教学过程中尤其是实践教学中可以有选择地播放其中的内容，使学生对养兔生产有初步的了解，为其今后从事养兔生产实践和毕业实习奠定了良好的基础。
五、以应用型人才培养为导向，改革考核体系
学生成绩的评价考核对学生的学习具有很强的导向作用[7]。家兔生产课的考核内容包含3部分：一是考勤，主要考察出勤情况，实施过程中采用不定期或随机考勤，及时总结缺勤情况，对缺勤学生下次上课时作为重点抽查对象。二是平日成绩，主要是平时课堂提问及小考试、小测验等，如每节课拿出5分钟的时间对上次课的内容进行提问，这样既强化巩固了学生之前所学内容，同时也是作为考勤成绩之一，一举两得。三是期末考试，采用闭卷考试模式，全面系统地考核学生对所学知识的掌握和理解程度，其中10%的题量为综合性试题，需要学生根据所学知识进行全面系统地总结分析，目的是考察学生分析和解决问题的能力。这种综合考评方式改变了过去学生死记硬背，考前突击，考完就忘的弊端，能够比较全面、客观地评价学生的学业水平，更有利于帮助学生端正学习态度，明确学习目标，从而培养出具有创新意识、创业精神和能力的高素质应用型人才[8]。
参考文献：
[1] 章伟坤. 地方性院校应用型人才培养面临的困境及破解思路[J]. 牡丹江教育学院学报， 2011， 6： 93-94.
[2] 关仲和. 关于应用型人才培养模式的思考[J]. 中国大学教学，2010，6：7-11.
[3] 王秋菊， 崔一喆， 张爱忠，等. 《家禽生产学》课程中“主体对调式”教学方法的应用[J]. 畜牧与饲料科学， 2015， 36（5）： 87-88.
[4] 吴淑琴，赵月平，杨国忠，等.《家兔生产学》课程实践性教学环节的改革与探索[J].畜牧与饲料科学，2011，32（11）：36-37.
[5]吴翊.启发式教学再认识[J].中国大学教学，2011，1：67-68.
[6]朱昌流. 论启发式教学的有效实施[J].教育与职业， 2007，18：157-158.
[7] 曾兵， 左福元， 兰英. 饲草生产学教学方法的探讨[J]. 经济研究导刊， 2010， 33： 262-263.
[8] 王秋菊， 崔一喆， 张爱忠，等. 《家禽生产学》课程中“主体对调式”教学方法的应用[J]. 畜牧与饲料科学， 2015， 36（5）： 87-88.
基金项目：青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程教学研究项目（XJP2013009）。
【关键词】应用型人才 家兔生产学 精品课程建设
【中图分类号】G642 【文獻标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）36-0092-02
近年来，我国高等教育的发展形势呈现出多样化格局和多层次办学结构趋势，人才培养质量和人才培养体制问题越来越受到教育界及全社会的关心和重视，无论是研究型大学还是教学型大学，都必须立足于适应社会发展的需求[1]。应用型人才培养既是经济社会发展的需要，也是人的全面发展的需要[2]。因此，培养适应社会主义市场经济所需要的既懂得扎实的理论知识，又具有较强动手能力的高素质本科毕业生，是目前普通本科院校人才培养的主要目标。
家兔生产学是动物科学专业的主干专业课程之一，是一门专业性、实践性和应用性极强的学科。以往的教学模式，多以“说教式”或“满堂灌式”的教学方法授课，课堂上教师是主角，学生以听、记为主，对教学内容缺乏直观性感受，久而久之，学生逐渐失去学习兴趣和积极性，严重影响了学习效果[3]。
2013年我校被遴选为山东省应用型人才培养名校工程建设项目，家兔生产学作为精品课程立项建设。课程建设以“应用型人才培养”为导向，以提高人才培养质量为目的，从理论教学、实践教学、教学方法与手段、教学资源和考核体系等方面进行探索与改革，使学生在掌握良好理论知识的基础上，具备较强的动手能力和分析问题、解决问题的能力，培养符合现代养兔生产发展所需要的应用型人才。
一、以应用型人才培养为导向，优化教学内容
随着动物科学专业培养方案的制定，根据动物科学专业应用型人才培养目标的要求，为培养动手能力较强的专业人才，对家兔生产学课程教学大纲和教学内容进行了重新修订。根据现代养兔业的发展特点和趋势，本课程在家兔的繁殖环节增加了家兔的繁殖技术、家兔的繁殖模式等内容，并结合生产实践对家兔的传统繁殖技术与现代繁殖技术、传统繁殖模式与现代繁殖模式进行比较，而家兔的现代繁殖技术和现代繁殖模式是当前和未来家兔生产发展的必然趋势。在家兔的饲养管理环节，结合当前生产实践，将现代家兔生产中一些先进的生产技术和管理理念有机地融于教学中。通过对教学内容的改革，使理论教学与生产实践紧密结合，学生在学习基本理论知识的同时，掌握部分生产管理技能，充分体现出了应用型人才的培养理念。
此外，对家兔品种这部分内容也进行了改革与尝试。根据学时安排，课堂上用2学时介绍生产中几个主要的典型品种，其他的品种安排学生课下分组查阅资料，制作演示文稿。再用2学时的时间每组选派一名同学汇报交流。这样既锻炼了学生查阅材料、制作组织演示文稿的能力，又锻炼了学生的团队协作意识和语言交流能力，受到学生的普遍欢迎。
二、以应用型人才培养为导向，改革实践教学
实验教学质量的好坏直接关系到学生的动手操作能力和专业技术人才的培养质量[4]。近10多年来，集约化、规模化养兔生产飞速发展，相比之下，家兔生产学课程原有的实践教学内容有些滞后。因此，为了强化学生动手操作能力的培养，提高教学效果，根据《家兔生产学》课程性质和学科特点，对实践教学内容和方法进行改革。
1.合理设计实习项目，优化实践教学内容
首先，根据培养方案的修订，实践教学内容也以应用型人才培养为导向，针对国内外养兔生产的实际情况，合并、删减一些以演示为主、实践性不强的项目，增加一些实践性和实用性较强的实习项目，如删减了家兔生物学特性观察、兔毛纤维组织学观察等内容，增加了母兔的发情鉴定、母兔的妊娠检查、全价饲料配方设计等生产实践必需项目。
其次，在基础实验技能训练的基础上，增加了综合性实验比例。综合性实验中要求学生自己查阅相关资料设计实验，让学生带着问题进行实习，从而培养了学生分析问题、解决问题的能力。
2.多渠道拓展校外实习基地，加强学生的实践锻炼
为了提高学生的实践操作技能，增加学生接触生产实践的机会，近几年与周边大型养兔场联系，建立校外实习基地，教学实习期间安排适当时间让学生直接参与养兔生产，增加学生接触生产实践的机会。学生也可利用假期到兔场参加养兔生产实践，进一步锻炼学生的实践动手能力。另外，通过实习基地的建设，也增加了教师的实践基础，丰富了教学内容，收到了较好的教学效果。
3.改革实践教学考核办法
实习成绩从过去单纯的文字材料（实验报告）考核方式转变为综合考查，实习考查的主要内容有实习报告、实践教学考勤、实习态度、实习操作的规范性与熟练程度等方面。将所有考核结果量化，给出实践教学的综合评价。
教学实习环节极大地激发了学生的学习兴趣，提高了学生学习的主动性，为学生进入相关岗位就业打下了坚实的基础。
三、以应用型人才培养为导向，改革教学方法与教学手段
1.开展启发式、互动式教学，培养学生创新思维能力
传统教学模式以教师注入式讲述为主，学生被动地接受知识，独立思考、独立练习时间较少，学习兴趣逐渐淡化，更难以培养创新思维能力[5]。为克服这种弊端，充分尊重学生在教学过程中的主体地位，激发学生的学习兴趣，教学过程中，根据学生的兴趣程度、知识背景、思维方式等，针对部分重点、难点知识，适时适度地开展启发式、互动式教学，以问题为中心，通过精心设计富有启发性的问题引导学生分析问题，解决问题。在此过程中，不仅要求学生要会学，更要积极调动学生课堂学习的积极性、主动性与创造性，最大限度地发挥学生学习的主观能动性。
2.多样化教学手段相结合，提高教学效果
教学手段是教师教和学生学以及相互传递信息的方法、工具与设备。教师的语言是最主要的教学手段，高超的语言艺术和富有启发性问题的结合，往往会达到“一石激起千层浪”的效果，能够启发学生思维的火花[6]。笔者在授课过程中，非常注意语言的组织、语音的大小、语调的升降等细节问题，哪怕是一个眼神或简单的手势或站立位置的变化，传递给学生的可能也是一个积极的信号，会吸引学生的注意力。 四、以应用型人才培养为导向，优化教学资源
1.自制多媒体教学课件
随着现代信息技术的发展，多媒体在现代教育教学中发挥了突出的作用。笔者利用到兔场参观调研以及网络收集的图片和视频等，制作出一套完整的家兔生产学多媒体教学课件，并随时进行完善或更新。该教学课件集文字、声音、图像和视频于一体，内容丰富。如家兔品种这一章，通过大量的图片、视频进行教学，可以让学生对众多国内外家兔品种的外貌特征有更直观的了解，很容易区别和认识。实践证明，多媒体结合可以将抽象的问题形象化，在教学过程中发挥了较好的功能，取得了良好的教学效果。
2.积极构建网络教学平台
近几年，笔者在多媒体教学的基础上，筹划了家兔生产学多媒体网络教学平台建设，将课程的电子教案、教学大纲、教学课件、教学的重点难点、学习指导等教学资源上传至网络教学平台。通过教学平台，学生一方面可根据自己的需要获取课程相关信息，另一方面可以通过平台在线答疑系统将课后遇到的问题及时与教师互动或留言，對于求知欲较强的学生来说，这种方式开阔了学生视野，拓宽了学习内容。网络教学平台的建设，实现了优质教学资源的共享和最大化利用，学生的学习不受时间、空间限制，充分调动了学生学习的主观能动性，促进了应用型人才培养目标的实现。
3.其他辅助教学资源
此外，笔者引进VCD教学片20余个，内容涉及肉兔的饲养管理、长毛兔的饲养管理、獭兔的饲养管理、兔病防控技术、家兔的人工授精技术、家兔的繁殖技术、家兔的选育选配技术以及兔场的经营管理等。在教学过程中尤其是实践教学中可以有选择地播放其中的内容，使学生对养兔生产有初步的了解，为其今后从事养兔生产实践和毕业实习奠定了良好的基础。
五、以应用型人才培养为导向，改革考核体系
学生成绩的评价考核对学生的学习具有很强的导向作用[7]。家兔生产课的考核内容包含3部分：一是考勤，主要考察出勤情况，实施过程中采用不定期或随机考勤，及时总结缺勤情况，对缺勤学生下次上课时作为重点抽查对象。二是平日成绩，主要是平时课堂提问及小考试、小测验等，如每节课拿出5分钟的时间对上次课的内容进行提问，这样既强化巩固了学生之前所学内容，同时也是作为考勤成绩之一，一举两得。三是期末考试，采用闭卷考试模式，全面系统地考核学生对所学知识的掌握和理解程度，其中10%的题量为综合性试题，需要学生根据所学知识进行全面系统地总结分析，目的是考察学生分析和解决问题的能力。这种综合考评方式改变了过去学生死记硬背，考前突击，考完就忘的弊端，能够比较全面、客观地评价学生的学业水平，更有利于帮助学生端正学习态度，明确学习目标，从而培养出具有创新意识、创业精神和能力的高素质应用型人才[8]。
参考文献：
[1] 章伟坤. 地方性院校应用型人才培养面临的困境及破解思路[J]. 牡丹江教育学院学报， 2011， 6： 93-94.
[2] 关仲和. 关于应用型人才培养模式的思考[J]. 中国大学教学，2010，6：7-11.
[3] 王秋菊， 崔一喆， 张爱忠，等. 《家禽生产学》课程中“主体对调式”教学方法的应用[J]. 畜牧与饲料科学， 2015， 36（5）： 87-88.
[4] 吴淑琴，赵月平，杨国忠，等.《家兔生产学》课程实践性教学环节的改革与探索[J].畜牧与饲料科学，2011，32（11）：36-37.
[5]吴翊.启发式教学再认识[J].中国大学教学，2011，1：67-68.
[6]朱昌流. 论启发式教学的有效实施[J].教育与职业， 2007，18：157-158.
[7] 曾兵， 左福元， 兰英. 饲草生产学教学方法的探讨[J]. 经济研究导刊， 2010， 33： 262-263.
[8] 王秋菊， 崔一喆， 张爱忠，等. 《家禽生产学》课程中“主体对调式”教学方法的应用[J]. 畜牧与饲料科学， 2015， 36（5）： 87-88.
基金项目：青岛农业大学应用型人才培养特色名校建设工程教学研究项目（XJP2013009）。