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<正> 谷氨酸发酵菌种为生物素缺陷型,生物素的来源于甘蔗糖密,玉米浆,蛋白水解液,(豆饼,麸皮,米糠)而某些氨基酸(如亮氨酸,胱氨酸)或维生素(维生素B_1,泛酸钙)等为促进因子。我国味精行业自80年代起,已应用纯生物素全部或部分代替玉米浆、糖蜜于工业生产取得很好的经济效益,并为合成培养基发酵打下基础。