【摘 要】
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据美国WebMD医学新闻网（2016—01—14）报道，一篇研究认为，如果全世界的人都开始吃比较健康的油脂，每年因心脏病死亡的案例可以减少100万件甚至更多。虽然人们注意力大多集中在减少
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据美国WebMD医学新闻网（2016—01—14）报道，一篇研究认为，如果全世界的人都开始吃比较健康的油脂，每年因心脏病死亡的案例可以减少100万件甚至更多。虽然人们注意力大多集中在减少饮食中的饱和脂肪，但研究人员认为，重点应该是双重的，减少饱和脂肪以及反式脂肪这些不健康的油脂，以多元不饱和脂肪这类健康脂肪替代饱和脂肪。
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