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马铃薯渣是马铃薯加工淀粉后的副产品,产量巨大,且含有淀粉、果胶、纤维素等多种营养成分,具有较高的利用价值。酵母菌是兼性厌氧菌,可将马铃薯渣所含淀粉和糖进行发酵后产生高蛋白饲料。这种将马铃薯渣作为有机肥料用于生猪饲料的加工过程,可以缓解目前高蛋白饲料的缺乏情况,同时也能够给饲料行业带来更大的经济效益。