近年来，我国国民经济持续发展，消费日趋理性,“少喝酒，喝好酒”的消费观念正被更多的人所接受。另一方面，巨额利润的驱使，使得白酒品牌的高端之争愈演愈烈。
　　面对这种形势，各大酒企纷纷出新，欲以差异化搏击市场。据相关专家介绍，近年来，虽然酒水业出了不少“创新”，但实际上是炒作者多，真正务实到技术品质层面者少；跟风者多，检验标准者少；怀疑者越来越多，消费者越来越少。
　　就在各大酒企觉得已经把酒的各种文化挖掘殆尽之时，福建曲斗香酒业正依托海洋优势，与茶都联姻吹响了进军高端酒的冲锋号。
　　


　　
　　以茶“带”酒
　　有的人说，离开了赤水河就生产不出来茅台酒，摒弃了岷江水，就造不来五粮液。据悉，目前已有不少酒企陆续获批了地利保护标志。可见,“一方水土养育一方酒”这一概念已经深入人心。
　　据了解，福建省曲斗香酒业有限公司（下简称“曲斗香”）坐落于中国铁观音之都泉州安溪县。公司创建于上世纪50年代，前身是福建省安溪县国营酒厂,以“谷烧酒”、“纯粮酒”等享誉全省。
　　之所以要把一家酒企业落户于茶都，曲斗香酒业董事长易利福先生这样告诉记者：“安溪气候宜人，微生物群落丰富，为酒的酿造过程提供了有利的环境。但最主要原因，还要归结于这里优秀的水质。众所周知，茶与酒一样，都是以水为魂。我们酿酒所取的就是育茶用的山泉，其水质已达到甚至超过了好酒用水的标准，这样就使我们的每一滴曲斗香都出自名门。”
　　
　　海神的礼物
　　不仅在原料方面费劲心思，曲斗香在科研方面也投入了巨大的精力。据了解，在硬件设施建设方面，曲斗香不惜亿元资金，引进国际先进设备；在技术方面，与国家权威海洋机构展开合作。聘请了多个微生物科研专家，专门研究海洋微生物延长生命的基因和增强人类抵抗力的相关因素，并最终成功研发出了海洋微生物与传统酿酒微生物相结合的酿酒酒曲。
　　据从事过曲斗香酒曲研究的一位海洋微生物学教授回忆说：“虽然我们很早就发现，海洋中有不少有益于人体的微生物，但如何应用却是件缠绕了我们很久的头疼事。这时易董敲开了我们的大门，他的想法（开发一款与结合海洋资源的健康型酒）令我们茅塞顿开。曲斗香的健康酒曲就此诞生了。”
　　
　　海底窖藏
　　记者还了解到，曲斗香对海洋资源的利用并不仅仅如此，在原酒储藏方面，曲斗香还自主研发了海底窖藏工艺。据悉，这项工艺在世界酿酒史上也是前无古人。
　　提起白酒的储藏工艺，其2008年的媒体出镜率可谓名列前茅。从剑南春为年份酒苦寻标准，到酒鬼酒凭借洞藏重回高端，再到诗仙太白依靠双重窖藏涅重生，向人们解释了好酒是如何藏成的。不少专家认为，储藏工艺严格上说应划分入酒的生产阶段，因为在这个过程中酒的品质能得到很好的提升。据著名白酒专家高月明介绍，白酒经储藏后品质得到的变化，其实是酒体因环境与时间的影响产生的物理与化学变化。物理方面是水与酒精缔合度的问题,化学方面就是经微生物参加产生的氧化还原反应。
　　据曲斗香总工程师谷文光先生介绍，海底窖藏对酒品质的提升有三个方面：第一，常年恒温恒湿，酒体更加稳定；第二，微生物群落丰富，使酒质更加绵柔醇香；第三，处于动态的自然环境（潮汐）以及海底的自然压力，可以使容器中酒的分子间碰撞几率加大，从而能够更均衡快速地发生酯化水解反应，增强了口感。
　　
　　致力高端，飘香神州
　　高品质,新工艺,提倡健康的生活理念，使得曲斗香曲高却和众。据了解，自投放市场以来，曲斗香已得到了众多消费者的青睐。其在2008年第十二届中国国际投资贸易洽谈会上,“曲斗香”酒更是凭借其优良品质被授予“大会惟一指定国宾专用白酒”的荣誉称号。
　　此外,福建作为改革开放的前沿阵地,经济迅猛发展，人民生活水平不断提高。针对目前市场现状，曲斗香在发展战略方面，制定了科学化、市场化、系统化为管理理念，打造百年长青企业；以国际化、专业化、人性化为用人理念，打造时代精英团队；以产品人性化、标准全球化为质量理念，打造优质高端名品,以此来提升企业综合竞争力。
　　具体到实战，曲斗香还明确了“立足海西，扎根福建，扩展全国，走向国际”四个阶段的地域性战略目标。易董表示，在未来5年，曲斗香的营销网络将遍布全国32个省市自治区，专卖店、大型卖场专柜数量将超过3000家以上，分销网点总数将超过5000家以上。