【摘 要】
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放凉了吃,才叫凉粉rn凉粉早在秦汉时期就已出现,而真正有文字记载,则是从北宋时期开始的.当时描写汴京(今河南开封)民俗的著作《东京梦华录》第一次记录了凉粉这种吃食.依书
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放凉了吃,才叫凉粉rn凉粉早在秦汉时期就已出现,而真正有文字记载,则是从北宋时期开始的.当时描写汴京(今河南开封)民俗的著作《东京梦华录》第一次记录了凉粉这种吃食.依书中所写,它是用绿豆粉制作,而且一定要放凉了才吃,所以得名“凉粉”.rn此后的千百年间,人们发现用红薯粉、大米粉,甚至某些草植、海藻等其他原料,同样能做这种半透明的弹软冻状食物,它们都沿用了“凉粉”这个名字.
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