【摘 要】
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<正> 半胱氨酸(HS—CH_2—(?)—COOH)是一种还原性能优异的含硫氨基酸,呈结晶状,溶于水、乙酸和氨水中。用氯化铁作用于其水溶液,呈深蓝色。在蛋白质中,特别是角蛋白质中含量
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<正> 半胱氨酸(HS—CH_2—(?)—COOH)是一种还原性能优异的含硫氨基酸,呈结晶状,溶于水、乙酸和氨水中。用氯化铁作用于其水溶液,呈深蓝色。在蛋白质中,特别是角蛋白质中含量较多。它所含的硫氢基活性很强,因而很难化学合成。目前多半采用角蛋白质类的原料,人发或猪毛、废羊毛用盐酸水解再经处理而制成产品。我国人发多,再加工厂的下脚料如毛纺厂的废羊毛、兽毛等也不少,因而制取半胱氨酸的资源较广。十来年前世界上主要生产
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