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摘要 总结洋葱—芋头立体套种栽培技术，包括品种选择、播种育苗、定植管理、病虫害防治、采收等方面内容，以供种植户参考。
关键词 洋葱；芋头；套种；栽培技术
中图分类号 S663.2；S632.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）07-0077-01
洋葱和芋头（又称芋艿）为耐贮藏蔬菜，二者套作无需大棚设施，充分利用季节和茬口，洋葱于9月下旬播种育苗，12月上旬前移栽，翌年5月下旬收获，芋头4月下旬播种育苗，6月上旬前移栽，10月下旬采收。一般可产红皮洋葱82.5 t/hm2，产值9万元/hm2；芋头45 t/hm2，产值13.5万元/hm2；年产值22.5万元/hm2，扣除物化成本3.75万元/hm2，人工成本2.25万元/hm2，纯收入15万元/hm2以上，投资少见效快，该模式在盐城大丰地区示范种植666.67 hm2左右。现将洋葱—芋头立体套种栽培技术总结如下。
1 品种选择
洋葱品种有上海红皮洋葱、双环红皮圆葱。芋头品种有香梗芋、南京芋等高产优质、抗逆性强且风味口感质佳的品种。
2 播种育苗
2.1 洋葱
洋葱秧田选择土壤肥沃、地勢平坦、保水性强、前茬非葱蒜地块，施用45%三元复合肥（15-15-15）750 kg/hm2、商品有机肥15 t/hm2，翻耕在20～30 cm土层中，秧床与大田比为1∶10～15。9月下旬播种，播种量37.5～45.0 kg/hm2，采取条播或撒播的方式，播种深度在2 cm左右。播种后用细土覆盖，并于播后苗前用50%扑草净1 500 mL/hm2或48%地乐胺3 750 mL/hm2兑水450 kg/hm2喷雾封闭除草。为了防止雨水冲刷和阳光直射，在化学封闭后用麦秸秆或遮阳网覆盖，全苗后选择晴天下午将覆盖物撤去，在葱管未伸直前后用低浓度粪水进行第1次补水；在“直钩”时视土壤墒情再补1次水；第3次补水掌握在2片真叶后，可结合补肥进行补水促壮苗。掌握苗龄45 d左右，苗高达20～25 cm，假茎粗1 cm，叶龄4～6叶时进行定植。
2.2 芋头
芋头于4月下旬（气温18～20 ℃）时播种，播前先进行晒种催芽。将贮藏的芋种取出晒种1～2 d后，采用温室催芽或湿沙泥加盖薄膜草帘或覆盖遮阳网增温进行催芽，一般7～10 d可发芽，当幼芽长到3～5 cm时去除覆盖物接受光照，苗高15～20 cm时即可移栽定植，以单个母芋50 g左右计算，大田需种芋2 250 kg/hm2，要求达到顶芽充实、完整、大小一致[1]。
3 定植管理
3.1 洋葱
红皮洋葱移栽时，为达到保肥、保湿、保温、防倒、防冬季冻害的目的，需实行保护地栽培，移栽前结合精细整地施足商品有机肥15 t/hm2、45%复合肥（15-15-15）2 250 kg/hm2作基肥，深旋翻在20～30 cm的土层中，以保证红皮洋葱在生长发育过程中对养分的需求。为减轻草害，精细整地后覆膜前用50%乙草胺2 250 mL/hm2 48%地乐胺3 000 mL/hm2，或24%果尔1 125 mL/hm2兑水450 kg/hm2喷雾防治杂草。按2 m左右开挖1条排水沟形成小畦，沟深、宽均为20～30 cm，保证水畅其流。定植时，为保墒防冻，栽植深度掌握3 cm左右，同时保证叶鞘颈部露出地面。定植可选用3 cm竹片或铁锹穿膜打孔以缩小孔径，达到稳根防倒、保温防冻的作用，栽插密度掌握行株距20 cm×15 cm，栽植33万株/hm2左右，定植结束后将排水口两侧及高处的地膜扎破保证灌溉时水能顺利渗透，同时将地膜边缘压紧压实在排水沟内防大风掀膜[2-3]。定植后7～10 d窨水促扎根、早活棵，促进苗土、膜土、膜口弥合，以增强冬季抗寒能力。翌年春季后，视土壤湿度、苗情、气候等因素酌情补肥补水。进入鳞茎膨大期可掌握10～15 d窨水一次，保持土壤湿润，促进洋葱鳞茎膨大。春季雨水较多时，需及时排水降渍。采收前10 d停止灌水。
3.2 芋头
芋头性喜温暖湿润，忌炎热怕寒冷。因其植株叶面积较大，根部根毛少、吸收力弱、根及叶片结构均显示水生植物特征，除水芋栽培于水田外，旱芋也应选择潮湿地栽培，且需肥量大，耐肥性强，苗期对肥料浓度较为敏感。在前茬红皮洋葱采收后抓紧进行深耕翻熟化土壤。耕翻时施足商品有机肥15 t/hm2 45%三元复合肥（15-15-15）1 500 kg/hm2且应耕翻细耙在40～50 cm的土层中，为球茎膨大创造疏松肥沃的土壤环境。栽插株行距40 cm×60 cm，密度4.5万株/hm2左右，栽插深度10～15 cm，每1.5 m（2行芋头）开挖1条排水沟，深、宽均为30 cm。定植7～10 d后灌1次安根水。芋苗醒棵后须松土除草促进增温透气。当芋苗长至5～6叶时，结合追施肥料进行第1次培土。7月上旬前后当地上部分生长茂盛、地下茎块开始膨大时进行第2次培土，结合培土追施经腐熟发酵的饼肥1 500 kg/hm2，开塘深施，以促进球茎迅速膨大[4]。在植株封行前，叶片大部分长出后（7月下旬）应进行第3次培土，使芋头根部形成小高垄。芋头喜潮湿怕干旱，故须保持一定的土壤湿度，尤其在生长中后期，天旱时应注意于傍晚灌水保湿（亦可沟灌）。有条件的地区，推广行间撒铺麦秸秆技术，以利保湿和熟化土壤。进入8月结芋期，视天气、土壤湿度和芋头叶片水分饱和状况，于15～20 d灌1次水。4～5叶后每隔20 d用0.1 mg/kg多效唑喷施1次，以抑制营养生长过旺，合理调配光合产物及传递方向，促进球茎迅速膨大。及时摘除多余侧芽，减少养分消耗，以免形成更多的子母芋，集中养分攻大芋。
4 病虫害防治
4.1 洋葱
红皮洋葱主要病虫害有霜霉病、灰霉病、疫病、蚜虫、烟粉虱等，苗期霜霉病发病初期可选用75%百菌清或75%代森锰锌1 000倍液防治。中期在灰霉病发生时可选用25%甲霜灵或50%扑海因1 000倍液防治；疫病发生时可选用50%疫霜灵1 000倍液喷雾防治；蚜虫、烟粉虱发生严重时可选用25%吡蚜酮1 000倍液喷雾防治。推广使用“黄板监测 成虫诱杀 生物制剂”集成技术，以降低发生基数，减少化学农药的用药次数和用药量。
4.2 芋头
芋头主要病虫害有芋疫病、软腐病、芋污斑病、蚜虫、斜纹夜蛾及地下害虫等。可推广使用疫霜灵、代森锰锌、百菌清等杀菌剂轮翻喷药防治；蚜虫达到防治指标时可选用吡蚜酮喷药防治；斜纹夜蛾发生时可选用苏云金杆菌或甲维茚·虫威1 000倍液，推广频振式杀虫灯诱杀和生物农药防治多种叶菜类害虫，对地下害虫可使用苦参碱或丁硫克百威药液灌根[5]。
5 采收
5.1 洋葱
洋葱在5月中旬后，当地上部叶开始倒伏，下部1～2片叶枯黄、假茎变软、鳞茎外皮革质化时，选择晴好天气及时进行采收。
5.2 芋头
芋头进入10月下旬（霜降后）当叶片发黄萎缩、须根枯萎时，即为采收适期。采收时间以晴好天气，露水干后为宜。凡留种及贮藏的芋头，必须待其充分成熟，最好在早霜后采收，采收后晾晒1 d后再贮藏。
6 参考文献
[1] 潘小珍.广西钟山县芋头无公害栽培技术[J].中国园艺文摘，2015（12）：188-189.
[2] 蒋宏，王亮，张国森，等.酒泉洋葱持续高产优质栽培技术[J].中国蔬菜，2016（11）：87-89.
[3] 旷碧峰，余席茂，刘志华，等.洋葱高产栽培技术[J].上海蔬菜，2014（3）：31-34.
[4] 周玲，董志德.芋头优质丰产栽培技术[J].中国热带农业，2012（1）：82-83.
[5] 董礼花，贾金川，范育明.芋头栽培技术[J].上海蔬菜，2012（4）：37-38.
关键词 洋葱；芋头；套种；栽培技术
中图分类号 S663.2；S632.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）07-0077-01
洋葱和芋头（又称芋艿）为耐贮藏蔬菜，二者套作无需大棚设施，充分利用季节和茬口，洋葱于9月下旬播种育苗，12月上旬前移栽，翌年5月下旬收获，芋头4月下旬播种育苗，6月上旬前移栽，10月下旬采收。一般可产红皮洋葱82.5 t/hm2，产值9万元/hm2；芋头45 t/hm2，产值13.5万元/hm2；年产值22.5万元/hm2，扣除物化成本3.75万元/hm2，人工成本2.25万元/hm2，纯收入15万元/hm2以上，投资少见效快，该模式在盐城大丰地区示范种植666.67 hm2左右。现将洋葱—芋头立体套种栽培技术总结如下。
1 品种选择
洋葱品种有上海红皮洋葱、双环红皮圆葱。芋头品种有香梗芋、南京芋等高产优质、抗逆性强且风味口感质佳的品种。
2 播种育苗
2.1 洋葱
洋葱秧田选择土壤肥沃、地勢平坦、保水性强、前茬非葱蒜地块，施用45%三元复合肥（15-15-15）750 kg/hm2、商品有机肥15 t/hm2，翻耕在20～30 cm土层中，秧床与大田比为1∶10～15。9月下旬播种，播种量37.5～45.0 kg/hm2，采取条播或撒播的方式，播种深度在2 cm左右。播种后用细土覆盖，并于播后苗前用50%扑草净1 500 mL/hm2或48%地乐胺3 750 mL/hm2兑水450 kg/hm2喷雾封闭除草。为了防止雨水冲刷和阳光直射，在化学封闭后用麦秸秆或遮阳网覆盖，全苗后选择晴天下午将覆盖物撤去，在葱管未伸直前后用低浓度粪水进行第1次补水；在“直钩”时视土壤墒情再补1次水；第3次补水掌握在2片真叶后，可结合补肥进行补水促壮苗。掌握苗龄45 d左右，苗高达20～25 cm，假茎粗1 cm，叶龄4～6叶时进行定植。
2.2 芋头
芋头于4月下旬（气温18～20 ℃）时播种，播前先进行晒种催芽。将贮藏的芋种取出晒种1～2 d后，采用温室催芽或湿沙泥加盖薄膜草帘或覆盖遮阳网增温进行催芽，一般7～10 d可发芽，当幼芽长到3～5 cm时去除覆盖物接受光照，苗高15～20 cm时即可移栽定植，以单个母芋50 g左右计算，大田需种芋2 250 kg/hm2，要求达到顶芽充实、完整、大小一致[1]。
3 定植管理
3.1 洋葱
红皮洋葱移栽时，为达到保肥、保湿、保温、防倒、防冬季冻害的目的，需实行保护地栽培，移栽前结合精细整地施足商品有机肥15 t/hm2、45%复合肥（15-15-15）2 250 kg/hm2作基肥，深旋翻在20～30 cm的土层中，以保证红皮洋葱在生长发育过程中对养分的需求。为减轻草害，精细整地后覆膜前用50%乙草胺2 250 mL/hm2 48%地乐胺3 000 mL/hm2，或24%果尔1 125 mL/hm2兑水450 kg/hm2喷雾防治杂草。按2 m左右开挖1条排水沟形成小畦，沟深、宽均为20～30 cm，保证水畅其流。定植时，为保墒防冻，栽植深度掌握3 cm左右，同时保证叶鞘颈部露出地面。定植可选用3 cm竹片或铁锹穿膜打孔以缩小孔径，达到稳根防倒、保温防冻的作用，栽插密度掌握行株距20 cm×15 cm，栽植33万株/hm2左右，定植结束后将排水口两侧及高处的地膜扎破保证灌溉时水能顺利渗透，同时将地膜边缘压紧压实在排水沟内防大风掀膜[2-3]。定植后7～10 d窨水促扎根、早活棵，促进苗土、膜土、膜口弥合，以增强冬季抗寒能力。翌年春季后，视土壤湿度、苗情、气候等因素酌情补肥补水。进入鳞茎膨大期可掌握10～15 d窨水一次，保持土壤湿润，促进洋葱鳞茎膨大。春季雨水较多时，需及时排水降渍。采收前10 d停止灌水。
3.2 芋头
芋头性喜温暖湿润，忌炎热怕寒冷。因其植株叶面积较大，根部根毛少、吸收力弱、根及叶片结构均显示水生植物特征，除水芋栽培于水田外，旱芋也应选择潮湿地栽培，且需肥量大，耐肥性强，苗期对肥料浓度较为敏感。在前茬红皮洋葱采收后抓紧进行深耕翻熟化土壤。耕翻时施足商品有机肥15 t/hm2 45%三元复合肥（15-15-15）1 500 kg/hm2且应耕翻细耙在40～50 cm的土层中，为球茎膨大创造疏松肥沃的土壤环境。栽插株行距40 cm×60 cm，密度4.5万株/hm2左右，栽插深度10～15 cm，每1.5 m（2行芋头）开挖1条排水沟，深、宽均为30 cm。定植7～10 d后灌1次安根水。芋苗醒棵后须松土除草促进增温透气。当芋苗长至5～6叶时，结合追施肥料进行第1次培土。7月上旬前后当地上部分生长茂盛、地下茎块开始膨大时进行第2次培土，结合培土追施经腐熟发酵的饼肥1 500 kg/hm2，开塘深施，以促进球茎迅速膨大[4]。在植株封行前，叶片大部分长出后（7月下旬）应进行第3次培土，使芋头根部形成小高垄。芋头喜潮湿怕干旱，故须保持一定的土壤湿度，尤其在生长中后期，天旱时应注意于傍晚灌水保湿（亦可沟灌）。有条件的地区，推广行间撒铺麦秸秆技术，以利保湿和熟化土壤。进入8月结芋期，视天气、土壤湿度和芋头叶片水分饱和状况，于15～20 d灌1次水。4～5叶后每隔20 d用0.1 mg/kg多效唑喷施1次，以抑制营养生长过旺，合理调配光合产物及传递方向，促进球茎迅速膨大。及时摘除多余侧芽，减少养分消耗，以免形成更多的子母芋，集中养分攻大芋。
4 病虫害防治
4.1 洋葱
红皮洋葱主要病虫害有霜霉病、灰霉病、疫病、蚜虫、烟粉虱等，苗期霜霉病发病初期可选用75%百菌清或75%代森锰锌1 000倍液防治。中期在灰霉病发生时可选用25%甲霜灵或50%扑海因1 000倍液防治；疫病发生时可选用50%疫霜灵1 000倍液喷雾防治；蚜虫、烟粉虱发生严重时可选用25%吡蚜酮1 000倍液喷雾防治。推广使用“黄板监测 成虫诱杀 生物制剂”集成技术，以降低发生基数，减少化学农药的用药次数和用药量。
4.2 芋头
芋头主要病虫害有芋疫病、软腐病、芋污斑病、蚜虫、斜纹夜蛾及地下害虫等。可推广使用疫霜灵、代森锰锌、百菌清等杀菌剂轮翻喷药防治；蚜虫达到防治指标时可选用吡蚜酮喷药防治；斜纹夜蛾发生时可选用苏云金杆菌或甲维茚·虫威1 000倍液，推广频振式杀虫灯诱杀和生物农药防治多种叶菜类害虫，对地下害虫可使用苦参碱或丁硫克百威药液灌根[5]。
5 采收
5.1 洋葱
洋葱在5月中旬后，当地上部叶开始倒伏，下部1～2片叶枯黄、假茎变软、鳞茎外皮革质化时，选择晴好天气及时进行采收。
5.2 芋头
芋头进入10月下旬（霜降后）当叶片发黄萎缩、须根枯萎时，即为采收适期。采收时间以晴好天气，露水干后为宜。凡留种及贮藏的芋头，必须待其充分成熟，最好在早霜后采收，采收后晾晒1 d后再贮藏。
6 参考文献
[1] 潘小珍.广西钟山县芋头无公害栽培技术[J].中国园艺文摘，2015（12）：188-189.
[2] 蒋宏，王亮，张国森，等.酒泉洋葱持续高产优质栽培技术[J].中国蔬菜，2016（11）：87-89.
[3] 旷碧峰，余席茂，刘志华，等.洋葱高产栽培技术[J].上海蔬菜，2014（3）：31-34.
[4] 周玲，董志德.芋头优质丰产栽培技术[J].中国热带农业，2012（1）：82-83.
[5] 董礼花，贾金川，范育明.芋头栽培技术[J].上海蔬菜，2012（4）：37-38.