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自古以来，人们都将稀有难得的人参、燕窝、鹿茸之类视为营养珍品，并试图通过服用这些珍品求得百年无恙。殊不知，食物本身并无高低贵贱之分，其营养价值并不能用“物以稀为贵”的原则来衡量。大量研究资料已证实，一些长期以来一直被人们视为“废料”的普通食品，其实也是不可多得的保健食品，也有良好的抗癌、防病、益寿等作用。真可谓食之有益、弃之可惜。
