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本研究建立紫外分光光度法测定白桦茸中总糖的含量。以葡萄糖为对照品,样品用15 mL浓盐酸置于沸水中水解3 h,在浓硫酸作用下,与苯酚反应,在490 nm波长处测定吸光度。葡萄糖线性良好(y=0.0104x+0.00401,R2=0.9997),精密性、稳定性和重复性RSD均小于1%,样品回收率均能大于90%。对不同产地的白桦茸测定结果显示,俄罗斯产的白桦茸中的总糖含量较高,达到253mg/g。该方法操作简便、快速,结果稳定,重复性好,精密度高,回收率高,适用于白桦茸中总糖的测定。