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对2株锁掷孢酵母生产γ-癸内酯的情况进行了初步研究，确定了发酵最佳条件。由于产量过低，确定以鲑色锁掷孢酵母为出发菌株．利用紫外线诱变技术，达到明显提高γ-癸内酯的目的。出发菌株γ-癸内酯的产量仅为0．097g/L，诱变后γ-癸内酯产量提高到6．009g/L。
紫外线诱变锁掷孢酵母发酵产γ-癸内酯的初探
【摘 要】
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对2株锁掷孢酵母生产γ-癸内酯的情况进行了初步研究，确定了发酵最佳条件。由于产量过低，确定以鲑色锁掷孢酵母为出发菌株．利用紫外线诱变技术，达到明显提高γ-癸内酯的目的。出
【机 构】
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北京工商大学化学与环境工程学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年8期
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