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作为一种人们常喝的饮料,猕猴桃果汁在其加工环节中,离不开澄清加工操作,基于此,选择好的加工工艺,对生产出高质量的猕猴桃澄清果汁十分重要.本文以猕猴桃澄清果汁的加工准备为出发点,集中研究了其得到广泛应用的澄清加工工艺,以期可以为为果汁加工行业有关人员,能更好的开展澄清猕猴桃果汁加工工作提供借鉴参考.