【摘 要】
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目的通过对龙岩城区内大、中、小学和幼儿园公用餐具消毒状况调查，掌握对餐具消毒合格率的影响因素，探讨提高餐具消毒合格率的对策。方法调查了解各校的消毒工作的运行情况，抽样
【机 构】
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福建省龙岩市卫生防疫站,龙岩卫生学校
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目的通过对龙岩城区内大、中、小学和幼儿园公用餐具消毒状况调查，掌握对餐具消毒合格率的影响因素，探讨提高餐具消毒合格率的对策。方法调查了解各校的消毒工作的运行情况，抽样检测餐具消毒效果，分析原因。结果检测餐具3298件，合格率69．9％。餐具的消毒方法、保存时间对消毒结果有显著影响（P〈0．01）。而餐具的外形对消毒结果没有影响（P〉0．05）。结论采取综合措施，才能有效提高餐具的消毒合格率。
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