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3月25日，在FIC展会期间斯比凯可举办了新产品新技术发布会，首先由美国加利福尼亚州圣地亚哥市斯比凯可食品应用研发中心元建国博士作了食品胶的流变性探讨的报告，流变学是关于物质在外界压力下产生形变或流动的特性的研究。所有的物质都具有流变性．流变学研究与几乎所有的科学理论相关．如航天学，医药学和食品科学等都息息相关。