龙眼采后常温涂膜生理生化变化的研究

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用1%、5%、7%浓度的蔗糖基聚合物对龙眼进行采后处理,研究其对龙眼的丙二醛含量(MDA)和多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性的影响。结果表明,采后进行蔗糖基聚合物涂膜可以提高CAT活性,降低MDA含量,抑制PPO和POD活性,从而延缓了果实组织的衰老,延长贮藏寿命。
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