【摘 要】
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目的：建立用高效液相色谱-紫外检测器检测法测定饮食诱导的肥胖小鼠血清中槲皮素含量的方法。方法：色谱柱：Eclipse XDB-C18柱（4.6 mm×250 mm,5μm）;流动相：乙腈-0.2%甲酸溶液（4
【机 构】
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合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31171315);中央高校基本科研业务费专项(2013HGQC0040)
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目的：建立用高效液相色谱-紫外检测器检测法测定饮食诱导的肥胖小鼠血清中槲皮素含量的方法。方法：色谱柱：Eclipse XDB-C18柱（4.6 mm×250 mm,5μm）;流动相：乙腈-0.2%甲酸溶液（40∶60,V/V）;检测波长：360 nm;柱温：30℃;流速：0.50 m L/min。结果：槲皮素在2.5～40μg/m L质量浓度范围内呈良好的线性关系（r=0.999 1）,平均回收率为96.0%,相对标准偏差为10.98%（n=5）。结论：该方法具有良好的回收率和重复性。可以对血清
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