【摘 要】
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【背景】厚皮甜瓜白霉病主要是由尖孢镰刀菌引起的，严重影响厚皮甜瓜品质，从而造成经济损失。【目的】研究贝莱斯芽孢杆菌BG-2对尖孢镰刀菌的抑制作用和对采后厚皮甜瓜贮藏品质的影响。【方法】以贝莱斯芽孢杆菌为供试菌株，研究两种不同的贮藏温度（25 ℃和4 ℃）下对厚皮甜瓜果实腐烂率、失重率、果肉硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量、维生素C含量的影响，同时测定过氧化氢酶（catalase，CAT）、过氧化物
【基金项目】
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国家自然科学基金（31860024， 41471220）； 新疆维吾尔自治区自然科学基金（2018D01A44）； 国家重点研发计划（2017YFD0200600）；
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【背景】厚皮甜瓜白霉病主要是由尖孢镰刀菌引起的，严重影响厚皮甜瓜品质，从而造成经济损失。【目的】研究贝莱斯芽孢杆菌BG-2对尖孢镰刀菌的抑制作用和对采后厚皮甜瓜贮藏品质的影响。【方法】以贝莱斯芽孢杆菌为供试菌株，研究两种不同的贮藏温度（25 ℃和4 ℃）下对厚皮甜瓜果实腐烂率、失重率、果肉硬度、可滴定酸、可溶性固形物含量、维生素C含量的影响，同时测定过氧化氢酶（catalase，CAT）、过氧化物酶（peroxidase，POD）和超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）防御酶活性，进而探究B. velezensis BG-2对尖孢镰刀菌的抑制作用和对厚皮甜瓜贮藏品质的影响。【结果】贝莱斯芽孢杆菌BG-2菌悬液能有效抑制尖孢镰刀菌的生长，菌悬液浓度为1×107 CFU/mL时，抑菌圈直径为（20.45±0.39） mm，抑菌效价为144.48 mm/mL；同时B. velezensis BG-2均能有效减缓果肉硬度、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸的下降，抑制果实失重和腐烂，能较好的保持果实的品质，抑制防御酶活性的下降。【结论】B. velezensis BG-2能显著抑制尖孢镰刀菌的生长，延缓厚皮甜瓜的后熟，维持采后甜瓜果实较高的品质和防御酶活性，对甜瓜腐烂有较好的防治效果。
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