澳门,就是要溜溜达达地走

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  步行澳门
  
  澳门由澳门半岛、仔和路环两个离岛组成,澳门半岛在北,两座离岛在南。老城区主要位于澳门半岛,仔也有一小片,面积都不大,适合步行。步行,是和某地谈恋爱,一步一步地走,一点一滴地感受,双方熟悉了,感情就建立起来了。
  
  大三巴牌坊也是中葡文化融合的经典。它原本是天主教圣保禄教堂的前壁,圣保禄教堂附属于圣保禄学院,该学院建于1594年,是亚洲第一所西式大学。1835年,一场大火烧毁了圣保禄学院和教堂,只剩下教堂的正面前壁、大部分地基和教堂前的石阶。澳门人认为前壁遗址形似中国传统牌坊,从此称它为大三巴牌坊。圣保禄教堂是意大利神父设计的,可是在大三巴牌坊上,我看到了菊花图案和汉字的雕刻。
  有人说港澳是文化沙漠,我认为至少澳门不算。在老城区走马观花一圈,看到数幅艺术展、摄影展、西方古典音乐会、歌舞剧的招贴,还有数不清的艺术培训班、独立书店、画廊、博物馆,报摊上有中、英、葡多种文字的报刊。有一个摄影展,拍摄的是澳门本土各行各业的居民,都是草根阶层,但他们脸上有令人喜爱尊重的神情。
  
  乘坐免费的娱乐城巴士去珠海买菜
  
  到澳门,无法回避的是随处可见的娱乐产业。在中国大陆、东南亚国家,香港、澳门一向被并列提及,不过澳门从来都是香港的陪衬,城市发展明显落后于香港,更因为独特的度假文化,虽然旅游者趋之若鹜,却没有博得好名声。刚刚给小超人李泽楷生了儿子的明星梁洛施出生在澳门,幼年失父,母亲在赌场做荷官养大她,据说梁母的工作背景成为梁洛施嫁入豪门的巨大障碍。
  但在澳门人看来,这实在不值一提,并不觉得不光彩。澳门税收收入的70%来自娱乐业,独有的娱乐文化让澳门人很自然地接受了博彩业。在娱乐中心工作,不过从事了一项服务业,它是安身立命的根本,养活了自己和家人。娱乐业工作也是有规则的,比如工作人员不得去别家娱乐中心消费,离职后3年内不能进另一家娱乐城继续从事该行业,澳门的公务员也不能进场消遣。
  现在经济不景气,大学毕业生第一年的收入月薪在1万澳币以下,娱乐中心的报酬往往能给到1.5万,所以年轻人愿意进去工作。听“导游”小云说,有豪华车行招聘职员,某面试者提出月薪1万3,人事经理笑了:“你上一个工是在娱乐城做的吧?”
  普通市民的生活,和你我一样,夜夜笙歌的娱乐一般发生在他乡,故土上的生活主旋律是柴米油盐酱醋茶。不过,他们的日常生活也离不开娱乐业。最明显的一点是他们依赖娱乐城的免费巴士。各大娱乐场所每天都安排有前往机场、码头、各海关口岸的免费巴士,阿婆大婶们、要节省生活开支的大学生们,便日日乘坐巴士过海关到珠海的超市买菜。没想到,娱乐中心的免费巴士让澳门与祖国联系得更密切了。
  
  不玩就不能进娱乐城吗?
  
  
  由于娱乐中心在澳门的重要地位,娱乐中心修建得极为富丽堂皇,每一座都是一个立体的小城镇。城里不仅包括娱乐厅,还有各国风味的餐厅、豪华购物中心、高级酒店、按摩水疗、银行、寄卖行、影剧院,只要不过柴米油盐的寻常日子,这里的生活所需一应俱全,难怪欧洲一些有钱人后半辈子就扎在蒙特卡罗了。娱乐场所发达,衍生出来的产业便是寄卖行、当铺。澳门街头的寄卖行数量之多,令我吃惊!葡京饭店周边,大大小小的寄卖行粗略数来就有十多家。那是一个外人想象不出的世界。小云说:“受香港黑帮片的影响,我刚来澳门的时候不敢一个人上街。后来才发现对普通人来说,澳门的治安非常好,电影里的情节也有原型,但和普通人毫不相干,是另一个世界的事情。”
  葡京酒店是澳门的另一地标性建筑,是澳门最具知名度的娱乐中心。很长一段时间,中国大陆人对澳门最直接的印象就是葡京酒店,它涵盖了内地人对澳门的全部认识。葡京酒店外观呈圆柱体,主色调是白色,再用啡黄色做出格子状的装饰细节,很典雅。有人说它像个鸟笼,人进去后就成了笼中鸟,由不得自己了。这说法倒也形象。和澳门新建的娱乐中心比起来,葡京酒店看上去已经“过时”了,内部显得狭小拥挤,也没有那么富丽堂皇。葡京酒店是澳门大佬何鸿燊的产业,他在旁边又建了一座新葡京。新葡京外观上阔下窄,像朵盛开的莲花,通体都是金色的玻璃幕墙,阳光照耀下一派金碧辉煌。它是目前澳门最高的建筑,有了它,在澳门不怕迷路了,走到任何地方,一抬头就能看见它,方位便确定了。“莲”通“连”,图的是吉祥,为了讨个好口彩,莲花大厦的裙楼也有了个钻石型外观;大堂里,摆满奇珍异宝:数百克拉的钻石,圆明园的兽首,黄金打造的雕塑,极尽奢华。相比新葡京的浮华夸张,我更喜欢老葡京,喜欢它里面珍珠母拼嵌的马赛克壁画。老葡京低调,像旧时代的绅士,他们玩乐也是讲究风度的。
  为了吸引客人,娱乐中心想尽各种招数。葡京酒店对门的美资娱乐中心永利酒店的大堂里就安置了几个大型表演项目,每到半点和整点开始表演。门口是湖泊式音乐喷泉。音乐喷泉当然不稀奇,奇特的是水花喷射出来的同时,焰火也升上天空。永利的大堂里有棵“吉祥树”,表演时天花板上绘有十二生肖的屏障像相机快门一样滑开,在灯幕的照耀下,一座巨型水晶灯落下;地板则裂开一个大洞,五光十色“吉祥树”徐徐升起,变幻出春夏秋冬的四季画面。喷泉和吉祥树为永利招来不少客人,一些游客即便不玩别的项目,也要到酒店里来看这两项表演。从澳门回大陆后,有天看新闻,那对因银行操作错误得了千万横财的新西兰夫妇,卷起钱财开逃,一站就奔到了澳门永利酒店,直想着人生得意须尽欢。
  
  小云是我的妹妹,去年在香港大学取得博士学位后在澳门大学谋到了教职。我们羡慕她在澳门的高质量生活,她却说,澳门闲散得让她不习惯。悠闲,少有野心和竞争,人们之间的关系就轻松,富有人情味;小云在香港习惯了高压快节奏的生活,来到澳门突然觉得失去了奋斗目标。“我可能有些现代人的病态,总觉得不忙人生就没有意义”,小云说“悠闲”也得适应呢。
  小云的室友是个香港人,丈夫孩子在香港,她周末坐“喷射飞航”(往返于港澳的高速渡轮)回香港全家团圆。香港人对澳门始终抱有强烈的优越感,他们认为澳门老土、落伍、不时髦、购物环境差、教育质量不高;所以即便他们在澳门工作,也不愿把家安在澳门,宁愿在香港住4、500平方尺的房子——在香港,7、800平方尺(约7、80平方米)的房子就可以说是“大屋”了。
  澳门人则认为香港人带来了很不好的风气,比如过于强调竞争,让澳门人也不得不卷入竞争,应付竞争带来的一系列改变。而且,香港人对于物质的追求影响了澳门人,澳门年轻人逐渐追求名牌和高消费,不再像父辈那么务实低调。小云谈到她的学生们个个背名牌手袋,比她这个老师的衣服手袋要高档得多。开豪华车的学生也不少,有时她和学生们一同外出聚餐,学生不忍看她在路边等巴士,一定热心地送她回家。
  “澳门还是闲点好,低调点好。正因为闲、低调,澳门才保留了手工业时代的人情味,老字号的食肆、饼屋才能开到今天,才能品尝到1、200年前的味道”,小云说。她带我们去氹仔最好的葡国餐厅“海湾咖啡屋”吃饭,那餐厅居然没有像样的招牌,只在门楣上方写了中、葡文店名,没有霓虹灯,窗户也不很透明,在外面根本看不出这是家生意火爆的餐馆。“澳门人做生意就是这么老派。他们每周都要休息一天,生意再好也不开连锁店,从不会为了多赚钱牺牲全部生活。”
  我们在澳门和氹仔的老城区找到了各种美味,海鲜粥、木糠蛋糕、榴莲雪糕、冰淇淋、双皮奶、虾仔拌面、老婆饼、蛋卷、凉茶、葡式蛋挞、豆花,它们至今还用传统配方、传统工艺手工制作而成,每天制作的数量有限,卖完老板即关门,任门外纸醉金迷,那与我无关。
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