现任左尚品茗餐饮总监，江苏综艺频道《味道》栏目创意制作主厨，浙江电视台《我要惠生活》特邀主厨。江苏寻味大师、《美食》名厨、大中华区行政总厨勋章、大中华区美食荣誉勋章、大中华区高级会员荣誉勋章等荣誉获得者。参与编写并出版《创意时尚热菜》《创意时尚冷菜》系列专业菜谱。
　　黄方林擅长淮扬菜、粤菜、西餐，他将所学的菜系制作出带有个人风格的融合菜。1998年的时候他因工伤从部队退役，踏入餐饮业。先是在南京一家四星级酒店做学厨，当时的酒店厨房是专人专岗，所学的东西有限，因此1年之后黄方林转入社会餐饮，在厨房里要做的事很多，而后又回到了酒店厨房。做学徒的时候黄方林很刻苦，下班后坐在公交车上两只手在大腿上拍马蹄刀的刀法。有一次他的室友听到他在睡觉时说梦话把配方讲出来了。那时厨房里的食材有限，黄方林就自己去菜市场买土豆切土豆丝。等师傅们下班厨房里没有人了，他就用铁锅炒米，悄悄地练习炒菜的基本功。3个月后，厨师长把他提拔为领班，黄方林不解，认为自己是个新人，按资历和技术来说都不能胜任，厨师长说;“我和老板汇报过了，他也同意，任命你是有原因的， 因为每个人都在原地踏步走，你每天都在进步。”正因这句鼓励，黄方林的学习更有干劲了，完全发自内心地想去学会更多东西。
　　19岁开始学徒，24岁就成为厨师长，离不开黄方林的刻苦与汗水。最开始黄方林学的是粤菜，做了8年之后有了新的想法，想学做西餐，于是就申请到酒店的西餐厅，西餐的路一走就是6年，在西餐的岗位上也得到了厨师长的职位。黄方林每个阶段都会给自己制定一个“3年计划”，他要求自己3年之内达到相应的目标，否则就离开餐饮业。在自己的严格要求下，他一步步稳扎稳打，接受一个个挑战，并不断磨炼自己的技艺。
　　黄方林意识到英语是自己的弱势，无法将自己的西餐带出国门，在西餐颇有成就的时候决定去做淮扬菜，同时继续管理西餐厨房。在中餐的领域需要花费大量时间来研习理解，黄方林看到自己满意的菜一定要把它学会，然后再变为自己风格的菜。因此黄方林拿手的是位上菜，中餐用西式的摆盘来呈现，色香味俱全。
　　对于创新菜，黄方林有自己的想法，他认为传统菜尽量不要破坏其口味，可以改变摆盘方式。比如炖生敲、拆烩鱼头、文思豆腐等经典的传统菜，改变了口味就脱离了根。很多人认为雪花牛肉食材珍贵，不能过度去烹制，但是黄方林反其道而行之，将雪花牛肉切厚片，用橙香小牛肉的做法来制作，搭配自制的日式烧汁，外皮酥脆，内里柔嫩，口感极佳。有时候灵感来了，黄方林就马上融入到菜中，通过这种具象的表达来完成抽象的感觉。
　　黄方林印象最深的一次失败经历是一道香煎鲷鱼配柠檬黄油汁，这道菜本身没有问题，但是宴会上客人没有马上吃，等互相敬酒聊天后坐下，本来完好的柠檬黄油汁经过时间的沉淀出现了水油分离的现象，使得外观和味道失去了原有的样子。客人的差评让黄方林反思了很久，宴会菜应该考虑到菜品能否经过一段时间还能保持稳固。
　　黄方林坚持了多年的定制菜单，有顾客宴请找到他的时候，他首先询问对方的口味喜好，然后根据客人需求来制定菜品，这也是对于自己的不断挑战。他认为在不同地方接触到的每一项新鲜事物和人群，都能成为自己的资本，然后不断运用到菜肴中去。而且不能盲目地去做，一定要结合相应的场景。环境和大众口味一直在变，如果自己一成不变，迟早会被淘汰。而且千万不要敷衍客人，不能讓客人来承担自己的不足。
　　从厨师走上管理岗位也需要不断提升自己，带领团队要调动起大家的积极性，还要有“团魂”。黄方林的管理心得有两点，一是关爱，二是关注。从工作和生活上都要关爱他们，并且关注他们进步的程度，给予肯定。每个月定期给厨房团队做两次培训。他最看重厨师的“厨德”，技术不好可以慢慢学，但是人品不能有问题。
　　黄方林说从厨这么多年，帮助过他、给过他影响的人很多，但是遗憾的是没有正式拜过师傅。现如今他可以自己带徒弟了，还是希望能有机会拜一位师父，但目的并不是为了借助师傅的影响力带来效益，而是让自己更有能力之后能给师父带来荣光。他认为自身强大才是真正的强大，依附别人的光环都是暂时的。拜师是为了学习他的优点，而不是作为炫耀的资本。
　　黄方林说自己“天生就是做厨师的人”，做菜动手能力强，这也是一种天赋，但是再好的天赋也离不开努力。食物是有灵魂的，做出的每一道菜不只是为果腹，更是当做一种艺术呈现给客人。他说永远不会忘记自己是一个手艺人，得到别人的赞扬、享受这份荣誉的同时也不能忘记初心，要保持工匠精神，做一名有技术、有想法的厨师。