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以黄瓜、大叶菠菜和大叶空心菜种子为试验材料,分别用pH值为4、6、8、10、12等5种不同浓度的水进行处理,同时设置对照组.观察不同处理下3种蔬菜种子的发芽和幼苗生长情况,以确定3种蔬菜发芽和幼苗生长所需要的最适pH值.结果表明,黄瓜种子发芽和生长适宜在pH值为4的酸性环境和pH值为8的碱性环境;大叶菠菜种子发芽和幼苗生长适宜在清水的中性环境;大叶空心菜种子发芽和幼苗生长最适宜在pH值为4~6的微酸性环境.