在炎热的夏季，人们往往会因燥热难忍而食欲不振，如果能在这时吃上一些清凉解暑的药粥，不但会提高人们的食欲，还能起到防病养生的作用。下面就介绍十种适合在夏季食用的药粥：
　　◎薄荷粥
　　原料：薄荷15克(新鲜的30克)，粳米30～60克，冰糖适量。
　　制用法：将薄荷煎汤备用。用粳米煮粥，待粥将熟时，加入薄荷汤及适量冰糖，再煮开即可。此粥最好在夏日午后凉服。
　　功效：能清心怡神、解暑散热，具有增进食欲、帮助消化的作用。
　　◎绿豆粳米粥
　　原料：绿豆60克，粳米100克。
　　制用法：将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每天早、晚各吃一次。
　　功效：具有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。
　　◎藿香粥
　　原料：藿香15克(新鲜的30克)，粳米50克。
　　制用法：将藿香煎汁备用。用粳米煮粥，待粥熟时加入藿香汁后稍煮即成。
　　功效：能祛热清暑，具有开胃健脾、增强食欲的作用。
　　◎冬瓜薏米粥
　　原料：连皮冬瓜500克，生薏米50克，陈皮6克，粳米60克。
　　制用法：将上述材料全部洗净一同入锅，加清水后用旺火煮熟即可。
　　功效：此粥适合有小便短黄、肾炎浮肿等症状的人食用。
　　◎扁豆荷叶粥
　　原料：扁豆30克，鲜荷叶一张，木棉花25克．灯心草10克，粳米60克。
　　制用法：将上述材料洗净一同入锅，加清水后用旺火煮熟即可。
　　功效：具有消暑、健脾、消炎的作用，此粥适合患肥胖症、高脂血症的人食用。
　　◎麦门冬粥
　　原料：麦门冬30克，粳米、糯米各60克。
　　制用法：将麦门冬捣烂，煮成浓汁，去渣，再加入粳米、糯米一起煮粥食用。
　　功效：此粥适合有咽干、口燥、心烦不寐、燥咳无痰等症状的人食用，还有预防中暑的作用。
　　◎银花菊花粥
　　原料：金银花、白菊花各6克，粳米100克。
　　制用法：将金银花、白菊花焙干研成末备用。取粳米煮粥，待粥熟时加入上述药末稍煮即成。
　　功效：可用来防治中暑、感冒、头痛、咽喉痛等病，此粥适合患冠心病、高血压的病人及患热疖的小儿食用。
　　◎薏仁扁豆粥
　　原料：炒扁豆、薏苡仁、粳米各100克。
　　制用法：将上述材料洗净后煮粥，待米熟豆烂即成。
　　功效：此粥适合脾胃虚弱的老人和患久泻、疳积的小儿食用。
　　◎八宝小麦粥
　　原料：莲子、百合、白果肉各30克，绿豆100克，赤豆30克，薏米1 5克，糯米60克，小麦50克，冰糖适量。
　　制用法：将上述材料洗净后用中火煲粥，粥熟时加入冰糖即可。
　　功效：此粥具有润肺、安神、消暑、敛汗的作用。
　　◎蚕豆大米粥
　　原料：炒蚕豆30克，红小豆l 5克，泽泻、朱苓、准山、薏米各100克，粳米60克。
　　制用法：将上述材料洗净煲粥食用。
　　功效：此粥具有消暑、利尿的作用，适合有汗多、尿黄、口干等症状的人食用。