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综述了20世纪90年代以来国内外对椰肉、椰油、椰子水、椰衣、椰壳等椰子果物质成分的研究成果,并阐述它们在食品工业及其它工业上的应用。
椰果物质成分的综合分析与利用
【摘 要】
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综述了20世纪90年代以来国内外对椰肉、椰油、椰子水、椰衣、椰壳等椰子果物质成分的研究成果,并阐述它们在食品工业及其它工业上的应用。
【机 构】
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华南热带农业大学工学院海南儋州571737
【出 处】
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热带农业科学
【发表日期】
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2002年06期
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