直接进样快速测定葡萄酒中白藜芦醇及其甙的HPLC方法

来源 :中外葡萄与葡萄酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Daniel999

【摘要】

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1前言饮用红葡萄酒有益于健康的报道不断增加,这一方面是由于适量饮用酒精;更重要的是由于红葡萄酒中含有丰富的酚类物质.经国内外专家大量研究表明,酚类物质中的白藜芦醇及

【作者】

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管锡建马佩选刘建华孙狄李光复

【机构】

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国家葡萄酒质量监督检验中心,北京迪尔塔金生物技术有限公司

【出处】

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中外葡萄与葡萄酒

【发表日期】

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2002年4期

【关键词】

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直接进样快速测定葡萄酒白藜芦醇 HPLC方法

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1前言饮用红葡萄酒有益于健康的报道不断增加,这一方面是由于适量饮用酒精;更重要的是由于红葡萄酒中含有丰富的酚类物质.经国内外专家大量研究表明,酚类物质中的白藜芦醇及其葡萄糖甙具有很强的药理活性,这些药理活性包括:阻止LDL氧化、抗血小板凝聚、抑制肿瘤等作用.作为衡量红葡萄酒质量好坏的成分指标之一,如何将其准确测定就显的十分重要.

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