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介绍了共轭亚油酸的结构、性质、作用和机理,以及微生物生产共轭亚油酸的研究进展.
微生物生产共轭亚油酸的研究
【摘 要】
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介绍了共轭亚油酸的结构、性质、作用和机理,以及微生物生产共轭亚油酸的研究进展.
【机 构】
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南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2003年9期
【基金项目】
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江西省教育厅科研项目
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