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本文研究经水解、焙烤等过程制作黑玉米绿豆复合饮料的生产技术,确定黑玉米的焙烤方法和稳定剂的配比及浓度。
黑玉米绿豆复合饮料的研究
【摘 要】
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本文研究经水解、焙烤等过程制作黑玉米绿豆复合饮料的生产技术,确定黑玉米的焙烤方法和稳定剂的配比及浓度。
【机 构】
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湖北农学院食品科学系; 荆州果葡糖厂 荆州 434103; 荆州 434103; 荆州 434100;
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年期
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