近年来,食品安全问题几乎是一个接着一个。远一点的有阜阳毒奶粉事件、毒大米事件、红心蛋事件、问题奶粉事件,近一点的有海南毒豇豆事件、南宁等地“问题蔬菜”事件、地沟油事件、石灰面粉事件等等。而且这些问题食品几乎涉及到老百姓所消费食品的方方面面。越来越多的问题食品,这也给很多消费者一个感觉:我们似乎进入了一个食品不安全时代。
　　一个不容忽视的现象是,当前相当数量消费者在购买、食用食品时,总是担心所购买、消费的食品存在着安全隐患。有调查资料显示,82%的中国民众担心食品安全问题。另据权威部门透露:国内消费者对任何一类食品安全的信任度均低于50%。对于民众对食品安全的信任危机,有学者甚至用“痛心疾首”来形容。
　　当前,到底是什么原因让很多人感觉我们似乎进入了一个食品不安全时代?一个重要的原因,就是食品安全监管存在着极大的漏洞。如去年6月1日起施行《食品安全法》虽然规定非常细致,但最大的遗憾就是《食品安全法》没有明确执法主体,仍按工商、质检、食品药品监督、农业、粮食等多个部门分段管理。這种分段管理的最大麻烦,就是在食品安全监管上相互推诿,出了问题谁也不用承担多少责任。
　　其次是问题食品的违法成本太低。尽管《食品安全法》规定了“10倍赔偿”规定,但其仍然缺乏足够的震慑力,难以真正起到杜绝不法经营的效果。如一个面包只有几元,10倍赔偿也不过区区几十元。这对商家来说,违法的成本实在太低了,而这又是一些食品生产厂家等无视法律并导致问题食品频出的一个重要诱因。还有就是监管失职成本低。一直以来,尽管问题食品不断出现,但很难有监管部门负责人承担相应责任。这也是监管一直不力的一个重要原因。
　　“三个和尚没水吃”的道理告诉我们,对食品安全,监管的部门越多,监管的效率越低,食品安全越难保证。从保证老百姓的身体健康以及让老百姓省心等角度,真的需要改革目前的食品安全监管机制,尽快终结食品安全多头管理问题。同时,加大违法和失职成本。