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目的建立云南松松针中原花青素的含量测定方法,并研究不同月份云南松松针中原花青素的动态变化.方法：通过单因素试验和正交试验考察提取溶剂,溶剂pH值,提取温度,提取时间等因素对原花青素提取的影响;并以儿茶素为对照,采用紫外-可见分光光度法,在500 nm处测定原花青素的含量.结果：云南松松针中原花青素的最佳提取工艺为：采用pH 4.0的50%乙醇沸水浴回流3.0 h.结论：该法操作简便、结果准确,可用于云南松松针中原花青素的含量测定.