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针对豆渣的特点进行营养强化,采用油炸、调味、干燥工艺制作豆渣方便保健食品.
豆渣方便保健食品加工工艺
【摘 要】
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针对豆渣的特点进行营养强化,采用油炸、调味、干燥工艺制作豆渣方便保健食品.
【机 构】
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湖南省原子能农业应用研究所,410125
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1998年6期
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