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文章简介了利用鄂东大别山地区的食用菌香菇下脚料(香菇柄)制作几类风味独特、脆嫩鲜香、深受人们喜爱的香菇食品的加工技术和方法.
食用菌香菇柄的几种深加工技术
【摘 要】
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文章简介了利用鄂东大别山地区的食用菌香菇下脚料(香菇柄)制作几类风味独特、脆嫩鲜香、深受人们喜爱的香菇食品的加工技术和方法.
【机 构】
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湖北省黄冈师范学院生物系,湖北黄冈师范学院教务处
【出 处】
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资源开发与市场
【发表日期】
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2003年6期
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