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【摘要】 马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物,是全球第四大重要的作物,仅次于小麦,水稻和玉米。由于营养成份齐全,营养价值高,马铃薯已成为世界各国饮食和烹饪文化不可或缺的一部分。本文介绍了无公害马铃薯生产技术,供广大农民群众在马铃薯生产中参考应用。
【关键词】 无公害马铃薯 生产技术
1.产地条件选择
1.1气候条件 年活动积温应2800 ℃～3000℃,年降雨量450mm以上。
1.2土壤条件 耕层深应在20cm以上,有机质含量在2.5%以上,土壤pH值在6～7之间。
1.3环境条件 马铃薯产地选择在生态条件良好、远离污染源,并具有可持续生产能力的农业生产区域,地势平坦、排灌方便、耕层深厚、结构适宜、酸碱适度、理化性状良好、沙壤土为宜。产地环境质量应经省级绿色食品管理部门指定的环境监测部门监测,符合DB22/T946~2001无公害食品产地环境技术条件标准。
2.种薯选择及其处理
2.1品种选择 选用抗逆性强、高产稳产、品质优良、脱毒处理和适宜当地的一些品种,如荷兰7号、绿芽早、白香玉、东农303、春薯4号和克新4号。
2.2种薯处理 处理种薯分选种、晒种、浸种或拌种四步。防治环腐病、黑胫病,用0.1%高锰酸钾或50mg/kg硫酸铜浸泡种薯10秒,或用切块种薯重量的0.1%～0.2%敌克松加草木灰拌后立即播种;用40%神速尔马林200倍浸种5秒或将种薯浸湿再用塑料布捂严闷2小时,防治粉痂病和胫痂病。
3.选地选茬与整地
3.1选地 选择耕层深厚肥力较高,保水保肥排水良好的地块。
3.2整地 无坷垃,及时起垄、镇压,垄距60cm。
4.施肥原则
根据马铃薯需肥规律、肥料特性、土壤供肥情况等相关因素,实行测土配方施肥。亩施优质有机肥3000～4000kg,平均3500kg;亩施磷酸二铵17.5kg,变幅在15～20kg;亩施硫酸钾10kg,全部做底肥施用。在开花初期,亩追施尿素10～15kg。另外,视马铃薯后期长势情况,合理进行根外追肥和控制徒长。若植株生长中后期出现早衰现象,可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥,一般喷施2次,每亩每次用肥液40～50kg。如果在现蕾开花期,有徒长趋势的田块,亩用15%多效唑20～25g,对水40～50kg喷雾,控制徒长。
5.播种
根据气象条件和品种特性选择适宜播期,在气温稳定在5℃～7℃时播种,具体时间一般在4月中旬左右。用铧犁在垄台上趟沟,实行人工栽培,株距一般30cm,要及时覆土,覆土厚度约10cm,并立刻镇压,以防失墒。
6.田间管理
6.1及时进行中耕铲趟 第一遍中耕后深锄垄沟,发棵期中耕培土。
6.2合理进行灌水 在结蕾后期控制浇水,在块茎形成期及时灌水,淀粉积累期控好水。结合墒情,在齐苗期、现蕾期、开花期、薯块迅速膨大期各浇水1次。收获前5～7天停止浇水,以防田间烂薯和影响后期薯块贮藏。
6.3病虫草害防治 病虫草害综合防治实行“三先三后”的原则,即先预防后防治;先农业防治、物理防治、生物防治,后化学防治;先使用绿色农药,后使用化学农药。杜绝使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集、高三致(致癌、致畸、高致突变)的一类农药及其复混配农药。防治地下害虫,可选用50%辛硫磷和90%晶体敌百虫灌根或拌诱饵诱杀;防治早疫病,可选用75%白菌清可湿性粉剂600倍,或用64%杀毒矾可湿性粉剂、77%可杀得可湿性粉剂等药剂,隔7天喷施1次,连防2～3次;防治晚疫病,可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂或72%克露可湿性粉剂、69%安可湿性粉剂、52.2%抑快净水分散粒剂,隔7天1次,连防2～3次;防治马铃薯瓢虫,可选用4%鱼藤粉或2.5%溴氰菊酯乳油;防治蚜虫,可选用50%抗蚜威可湿性粉剂或10%吡虫啉可湿性粉剂。整个生育期全部实行人工除草。
7.收获
7.1质量达到标准 无公害马铃薯应做到“四个不超标”,农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其它农药残留量不超过允许量。如六六六、DDT、辛硫磷残留量是0.3mg/kg、0.1 mg/kg、0.05mg/kg。甲拌磷、对硫磷、马拉硫磷禁用;硝酸盐含量不超标。一般含量控制在150mg/kg以下;“三废”等有害物质含量不超标。“三废”和病原微生物等有害物质不超过规定允许量;重金属含量不超标。重金属主要指汞、砷、镉、铅、铜等的含量控制在0.01mg/kg、0.5mg/kg、0.05mg/kg、1.0mg/kg、10.0mg/kg之下。
7.2采收 适时收获,春马铃薯不一定等到成熟后再收获,应视市场需求而定,如果市场价格较高,可适当提前收获,以提高经济效益,一般在高温或雨季到来前进行收获,收获应选天气晴朗、土壤干爽时进行。采收工具一定要使用清洁卫生、无污染的工具,杜绝使用农药、肥料等包装袋作为采收工具。运输工具一定要卫生,不得与有害物品混运,如肥料、农药、建筑材料等。安全贮藏,入窖前,一定将旧窖刮换新土,用1g/m3硫磺熏窖消毒。严格进行挑选,避免病、虫、伤、冷害薯入窖。
【关键词】 无公害马铃薯 生产技术
1.产地条件选择
1.1气候条件 年活动积温应2800 ℃～3000℃,年降雨量450mm以上。
1.2土壤条件 耕层深应在20cm以上,有机质含量在2.5%以上,土壤pH值在6～7之间。
1.3环境条件 马铃薯产地选择在生态条件良好、远离污染源,并具有可持续生产能力的农业生产区域,地势平坦、排灌方便、耕层深厚、结构适宜、酸碱适度、理化性状良好、沙壤土为宜。产地环境质量应经省级绿色食品管理部门指定的环境监测部门监测,符合DB22/T946~2001无公害食品产地环境技术条件标准。
2.种薯选择及其处理
2.1品种选择 选用抗逆性强、高产稳产、品质优良、脱毒处理和适宜当地的一些品种,如荷兰7号、绿芽早、白香玉、东农303、春薯4号和克新4号。
2.2种薯处理 处理种薯分选种、晒种、浸种或拌种四步。防治环腐病、黑胫病,用0.1%高锰酸钾或50mg/kg硫酸铜浸泡种薯10秒,或用切块种薯重量的0.1%～0.2%敌克松加草木灰拌后立即播种;用40%神速尔马林200倍浸种5秒或将种薯浸湿再用塑料布捂严闷2小时,防治粉痂病和胫痂病。
3.选地选茬与整地
3.1选地 选择耕层深厚肥力较高,保水保肥排水良好的地块。
3.2整地 无坷垃,及时起垄、镇压,垄距60cm。
4.施肥原则
根据马铃薯需肥规律、肥料特性、土壤供肥情况等相关因素,实行测土配方施肥。亩施优质有机肥3000～4000kg,平均3500kg;亩施磷酸二铵17.5kg,变幅在15～20kg;亩施硫酸钾10kg,全部做底肥施用。在开花初期,亩追施尿素10～15kg。另外,视马铃薯后期长势情况,合理进行根外追肥和控制徒长。若植株生长中后期出现早衰现象,可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥,一般喷施2次,每亩每次用肥液40～50kg。如果在现蕾开花期,有徒长趋势的田块,亩用15%多效唑20～25g,对水40～50kg喷雾,控制徒长。
5.播种
根据气象条件和品种特性选择适宜播期,在气温稳定在5℃～7℃时播种,具体时间一般在4月中旬左右。用铧犁在垄台上趟沟,实行人工栽培,株距一般30cm,要及时覆土,覆土厚度约10cm,并立刻镇压,以防失墒。
6.田间管理
6.1及时进行中耕铲趟 第一遍中耕后深锄垄沟,发棵期中耕培土。
6.2合理进行灌水 在结蕾后期控制浇水,在块茎形成期及时灌水,淀粉积累期控好水。结合墒情,在齐苗期、现蕾期、开花期、薯块迅速膨大期各浇水1次。收获前5～7天停止浇水,以防田间烂薯和影响后期薯块贮藏。
6.3病虫草害防治 病虫草害综合防治实行“三先三后”的原则,即先预防后防治;先农业防治、物理防治、生物防治,后化学防治;先使用绿色农药,后使用化学农药。杜绝使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集、高三致(致癌、致畸、高致突变)的一类农药及其复混配农药。防治地下害虫,可选用50%辛硫磷和90%晶体敌百虫灌根或拌诱饵诱杀;防治早疫病,可选用75%白菌清可湿性粉剂600倍,或用64%杀毒矾可湿性粉剂、77%可杀得可湿性粉剂等药剂,隔7天喷施1次,连防2～3次;防治晚疫病,可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂或72%克露可湿性粉剂、69%安可湿性粉剂、52.2%抑快净水分散粒剂,隔7天1次,连防2～3次;防治马铃薯瓢虫,可选用4%鱼藤粉或2.5%溴氰菊酯乳油;防治蚜虫,可选用50%抗蚜威可湿性粉剂或10%吡虫啉可湿性粉剂。整个生育期全部实行人工除草。
7.收获
7.1质量达到标准 无公害马铃薯应做到“四个不超标”,农药残留不超标,不能含有禁用的高毒农药,其它农药残留量不超过允许量。如六六六、DDT、辛硫磷残留量是0.3mg/kg、0.1 mg/kg、0.05mg/kg。甲拌磷、对硫磷、马拉硫磷禁用;硝酸盐含量不超标。一般含量控制在150mg/kg以下;“三废”等有害物质含量不超标。“三废”和病原微生物等有害物质不超过规定允许量;重金属含量不超标。重金属主要指汞、砷、镉、铅、铜等的含量控制在0.01mg/kg、0.5mg/kg、0.05mg/kg、1.0mg/kg、10.0mg/kg之下。
7.2采收 适时收获,春马铃薯不一定等到成熟后再收获,应视市场需求而定,如果市场价格较高,可适当提前收获,以提高经济效益,一般在高温或雨季到来前进行收获,收获应选天气晴朗、土壤干爽时进行。采收工具一定要使用清洁卫生、无污染的工具,杜绝使用农药、肥料等包装袋作为采收工具。运输工具一定要卫生,不得与有害物品混运,如肥料、农药、建筑材料等。安全贮藏,入窖前,一定将旧窖刮换新土,用1g/m3硫磺熏窖消毒。严格进行挑选,避免病、虫、伤、冷害薯入窖。