【摘 要】
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高纯度的麦芽糖经加氢处理后可制得另一种糖醇——麦芽糖醇。在日本将还原率在75%以上的归类于麦芽糖醇,低于75%的为原性饴糖。在其他国家也有将还原率50%以上的称为麦芽糖
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高纯度的麦芽糖经加氢处理后可制得另一种糖醇——麦芽糖醇。在日本将还原率在75%以上的归类于麦芽糖醇,低于75%的为原性饴糖。在其他国家也有将还原率50%以上的称为麦芽糖醇。由于它在生产成本和味质上均利
High-purity maltose can be hydrotreated to produce another sugar alcohol, maltitol. In Japan, the reduction rate is more than 75% classified as maltitol, and less than 75% as raw caramel. In other countries, maltitol is also known to have a reduction rate of more than 50%. Because it is profitable in both cost and quality
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