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研究了常用表面活性剂LAS、AES、AOS、AEC、AEO9、MEE、TX-10、吐温-80、APG等对液体蛋白酶活性的影响.结果表明:阴离子表面活性剂AEC的亲水基电荷强度较弱,与酶的作用最小,在考察条件下几乎不影响液体酶活性.非离子表面活性剂对液体蛋白酶酶活性影响不大;常用非离子表面活性剂AEO9与酶稳定剂共同作用,产生更强的稳定酶活性作用.LAS对酶活性的影响较大,但可以通过与AEO9等比例复配加以改善.