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【摘要】 目的：探讨遂宁市学生食品安全知识现状及对策。方法：选择436名中小学生采用自制的食品安全KAP调查问卷进行调查，了解学生食品安全知识情况。结果：遂宁市小学生食品安全知识平均得分为(14.48±4.73)分低于中学生(19.43±4.36)，差异有显著性意义(t=9.84，P=0.003)。结论：学校应加强学生的食品安全知识教育，改变不良的生活行为习惯。
【关键词】 食品安全；健康知识；学生
Suining city students knowledge of food safety situation and Countermeasures
【Abstract】 Objective: To investigate the knowledge of food safety status of students in Suining city and countermeasures. Method: choose 436 students using the self-made food safety KAP questionnaire survey, to understand students' knowledge of food safety situation. Results: Primary School of Suining city food safety knowledge in the mean score for (14.48 ± 4.73) points below middle school ( 19.43±4.36), the difference is significant (t=9.84, P= 0.003). Conclusion: the school should strengthen the students' knowledge of food safety education, to change the unhealthy life habits.
【Key words】 food safety; health knowledge; students
学生食品卫生安全是学校保证青少年学生健康安全的重要环节，也是学校安全工作的重要方面。中小学因食物中毒导致群死群伤的恶性事故时有发生，引发这些事故的主要原因就是学校安全管理出了漏洞。保障学生的身体健康是学校校医义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品卫生知识[1]。本文旨在探讨遂宁市学生食品安全知识现状及对策。
1 对象与方法
1.1 对象 选择436名遂宁市在校学生作为研究对象，其中男生281名，女生155名；中学生219名，小学生217名。
1.2 方法 依照健康教育KAP模型自行设计问卷。其内容由食品安全知识、态度、行为构成。共发放问卷500份，收回完整的有效应答问卷409份，回收率为93.8％。
1.3 资料处理 全部原始数据录入EpiData 3.O和Excel2003，统计分析SPSS 13.0软件进行。
2 结果与分析
大学生对食品安全知识的认知情况调查发现，409份有效问卷的平均得分为(15.35±44.29)分，小学生平均得分为(14.48±4.73)分，中学生学生平均得分为(19.43±4.36)分，差异有显著性意义(t=9.84，P=0.003)。见表1
表1 遂宁市中小学生食品安全知识知晓率 %
3 讨论
目前，食品安全事件在全国范围内频频发生，危害着我国人民的身体健康。然而，这些事件的发生在一定程度上与社会广大群众对食品安全知识的掌握不足以及食品安全意识的水平较低相关[2]。相对来说，在一个注重营养健康和食品安全的社会氛围里，可能发生的食品安全事件就会减少。而接触食品安全知识、养成良好饮食习惯从中小学就可以开始灌输与培养[3]。为此，近日，遂宁市健康教育所为了解遂宁市中学生群体对食品安全知识掌握程度以及食品安全意识等现状，对436名在校学生进行了问卷调查。对所有调查对象采取统一、自行设计的调查表收集相关信息。调查包括学生的基本情况，食品安全知识的掌握程度以及食品安全意识等方面的内容。
调查结果揭示，中学生已了解一定的食品安全知识。近年发生的一些典型的食品安全事件，通过广大传媒的报道等，使学生也了解到了很多相关食品安全方面的知识。学生获得食品安全知识的主要途径是通过电视和报纸获得，体现了电视报纸在增加高中生食品安全知识方面的重要性。通过此次调查发现小学生对食品安全知识等问题的实质认识还不够全面。因此，学校或政府部门应在中学生群体中进行更大规模、更深层次的食品安全方面的宣传和传授，增加他们食品安全的知识，提升他们的食品安全意识。家长在学生饮食行为方面也应该进行引导，使他们从小他们养成良好的饮食消费观念，进而促进学生的健康发展[4]。本研究结果显示，遂宁市小学生食品安全知识平均得分为(14.48±4.73)分低于中学生(19.43±4.36)，差异有显著性意义(t=9.84，P=0.003)。表明学校应加强学生的食品安全知识教育，改变不良的生活行为习惯。
参考文献
[1]蔺新英，姜希洪.大学生营养知识、态度、行为的调查[J].山东大学学报，2008，11(4)：382-387．
[2]和平英.从1190名大学生营养KAP看高校健康促进[J].高校保健医学研究与实践，2010，11(10)：53-56．
[3]韓秀霞，王欣，王春光，等.医学生营养知识与膳食状况调查[J].青岛大学医学院学报，2008，18(4)：345-346．
[4]叶蔚云，高永清，尹章汉，等.广州市大学生营养与食品安全知识态度行为调查[J].中国学校卫生，2010，27(10)：847-848．
【关键词】 食品安全；健康知识；学生
Suining city students knowledge of food safety situation and Countermeasures
【Abstract】 Objective: To investigate the knowledge of food safety status of students in Suining city and countermeasures. Method: choose 436 students using the self-made food safety KAP questionnaire survey, to understand students' knowledge of food safety situation. Results: Primary School of Suining city food safety knowledge in the mean score for (14.48 ± 4.73) points below middle school ( 19.43±4.36), the difference is significant (t=9.84, P= 0.003). Conclusion: the school should strengthen the students' knowledge of food safety education, to change the unhealthy life habits.
【Key words】 food safety; health knowledge; students
学生食品卫生安全是学校保证青少年学生健康安全的重要环节，也是学校安全工作的重要方面。中小学因食物中毒导致群死群伤的恶性事故时有发生，引发这些事故的主要原因就是学校安全管理出了漏洞。保障学生的身体健康是学校校医义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品卫生知识[1]。本文旨在探讨遂宁市学生食品安全知识现状及对策。
1 对象与方法
1.1 对象 选择436名遂宁市在校学生作为研究对象，其中男生281名，女生155名；中学生219名，小学生217名。
1.2 方法 依照健康教育KAP模型自行设计问卷。其内容由食品安全知识、态度、行为构成。共发放问卷500份，收回完整的有效应答问卷409份，回收率为93.8％。
1.3 资料处理 全部原始数据录入EpiData 3.O和Excel2003，统计分析SPSS 13.0软件进行。
2 结果与分析
大学生对食品安全知识的认知情况调查发现，409份有效问卷的平均得分为(15.35±44.29)分，小学生平均得分为(14.48±4.73)分，中学生学生平均得分为(19.43±4.36)分，差异有显著性意义(t=9.84，P=0.003)。见表1
表1 遂宁市中小学生食品安全知识知晓率 %
3 讨论
目前，食品安全事件在全国范围内频频发生，危害着我国人民的身体健康。然而，这些事件的发生在一定程度上与社会广大群众对食品安全知识的掌握不足以及食品安全意识的水平较低相关[2]。相对来说，在一个注重营养健康和食品安全的社会氛围里，可能发生的食品安全事件就会减少。而接触食品安全知识、养成良好饮食习惯从中小学就可以开始灌输与培养[3]。为此，近日，遂宁市健康教育所为了解遂宁市中学生群体对食品安全知识掌握程度以及食品安全意识等现状，对436名在校学生进行了问卷调查。对所有调查对象采取统一、自行设计的调查表收集相关信息。调查包括学生的基本情况，食品安全知识的掌握程度以及食品安全意识等方面的内容。
调查结果揭示，中学生已了解一定的食品安全知识。近年发生的一些典型的食品安全事件，通过广大传媒的报道等，使学生也了解到了很多相关食品安全方面的知识。学生获得食品安全知识的主要途径是通过电视和报纸获得，体现了电视报纸在增加高中生食品安全知识方面的重要性。通过此次调查发现小学生对食品安全知识等问题的实质认识还不够全面。因此，学校或政府部门应在中学生群体中进行更大规模、更深层次的食品安全方面的宣传和传授，增加他们食品安全的知识，提升他们的食品安全意识。家长在学生饮食行为方面也应该进行引导，使他们从小他们养成良好的饮食消费观念，进而促进学生的健康发展[4]。本研究结果显示，遂宁市小学生食品安全知识平均得分为(14.48±4.73)分低于中学生(19.43±4.36)，差异有显著性意义(t=9.84，P=0.003)。表明学校应加强学生的食品安全知识教育，改变不良的生活行为习惯。
参考文献
[1]蔺新英，姜希洪.大学生营养知识、态度、行为的调查[J].山东大学学报，2008，11(4)：382-387．
[2]和平英.从1190名大学生营养KAP看高校健康促进[J].高校保健医学研究与实践，2010，11(10)：53-56．
[3]韓秀霞，王欣，王春光，等.医学生营养知识与膳食状况调查[J].青岛大学医学院学报，2008，18(4)：345-346．
[4]叶蔚云，高永清，尹章汉，等.广州市大学生营养与食品安全知识态度行为调查[J].中国学校卫生，2010，27(10)：847-848．