紫肉甘薯中氯化花青素含量测定方法的建立

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目的 建立用液相色谱法测定紫肉甘薯中氯化花青素含量的方法。方法 高效液相色谱法,用Kromasil C18柱(4.6 mm×250 mm,5 μm);流动相:乙腈-水-冰醋酸(15:76.5:8.5);紫外检测波长:530 nm。结果 建立了高效液相色谱法测定氯化花青素含量的方法;氯化花青素的线性范围为0~0.208 9 μg(r=0.999 8);平均回收率为97.95%,RSD=1.0%。结论 方法简单、快速,结果准确。
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