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1、烧烤类:新鲜的烧烤猪、鸡、鸭、鹅的肉切面鲜艳发光,微红色,压之无血水,组织致密,脂肪呈浅乳白色或浅黄色,润滑,无异味.
凭感观鉴别熟肉食品
【摘 要】
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1、烧烤类:新鲜的烧烤猪、鸡、鸭、鹅的肉切面鲜艳发光,微红色,压之无血水,组织致密,脂肪呈浅乳白色或浅黄色,润滑,无异味.
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2001年4期
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