论文部分内容阅读
<正>皮蛋是我国传统名特产品,生产过程中,须加入一定量的PbO,致使成品中含有微量铅。铅对促进NaOH的渗透,蛋的稳定性,脱壳性及增色起到良好的作用。但铅是一种有毒的金属元素,人体摄入铅会产生积累性中毒。因此,消费者对食用皮蛋产生一定的顾虑。寻求一种既能代替铅的优点又安全可靠的物质是当前的
不同金属元素腌制皮蛋的比较
【摘 要】
：
<正>皮蛋是我国传统名特产品,生产过程中,须加入一定量的PbO,致使成品中含有微量铅。铅对促进NaOH的渗透,蛋的稳定性,脱壳性及增色起到良好的作用。但铅是一种有毒的金属元素
【机 构】
：
全华市商业学校,全华市商业学校
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
1989年4期
其他文献
<正>甜菊糖甙是由甜叶菊干叶为原料,经提取精制而得,它具有低热量、高甜度、安全无毒的特点,可代替糖精用于食品作为甜味剂,无糖精的副作用。但因甜菊糖甙余味味质较差,用它
本文对绞股蓝口服液生产工艺中常见的水提法和醇提法进行了化学成分的比较分析。测得提取液中除了含有绞股蓝皂甙之外,还含有营养丰富的必需氨基酸、矿质元素和维生素。不同
2008年11月13日。住房和城乡建设部召开电视电话会议，贯彻落实国务院做好住房和城乡建设各项工作战略决策，促进经济平稳较快增长。住房和城乡建设部部长姜伟新在会议上指出，为抵
<正>我国年产桑蚕茧约30万吨,计有新鲜蛹24万吨,干蚕沙(即蚕粪)约60.7万吨。全国85年产柞蚕茧3.95万吨,计鲜蛹2万吨。多少年来养蚕只为了产茧缫丝,而众多的副产品有的当饲料(
本文以兰州理工大学数学教师担任工科新生班主任情况为例,从班主任、工科新生和大学数学学习的角度,首先,指出了班主任在高校教育中的重要作用;其次,分析了高校新生作为初入
应用三因素六水平的均匀设计方法，研究β-环糊精对香葱油香精的包合作用，利用研磨法，筛选出香葱油香精—β-环糊精包合物的较佳制备条件．即温度40℃；研磨时间2．5h；挥发油与β-环糊精
2018年,中共中央组织部、国务院扶贫办在《关于聚焦打好精准脱贫攻坚战加强干部教育培训的意见》中要求“每年安排不少于200名基层扶贫干部特别是有脱贫攻坚任务的乡镇党政正
在幼儿园数学教学中,通过创新设立问题情境,来引发幼儿数学探索一直以来都是非常值得研究的话题。根据幼儿年龄特点和兴趣,可以通过设立一些问题情境,达到快速吸引幼儿注意力