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宝塔花菜起源于地中海北部,适宜于温和湿润气候,植株营养生长的适宜温度为20～28℃,转入生殖生长而结球的温度以18～22℃为宜;株形开展,叶片宽大肥厚有腊粉,耐寒性好,抗病性强,适应性广,易栽培。食用部分为细小花蕾密集成圆锥形小花,再由多个小花组成塔状花。本文阐述了宝塔花的营养价值,就栽培技术做了重要讨论,以供参考。