方形鸡蛋

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  大家见过的鸡蛋都是椭圆形的吧!可是,除了椭圆形鸡蛋外,还有带棱角的方形鸡蛋。不信就动手做一个吧!
  
  你需要准备
  
  1.一个熟鸡蛋(刚煮好的)
  2.一个小方盒(夏天冰箱里用来做雪糕的,刚好能装下鸡蛋就可以)
  3.食用油
  4.一台冰箱
  
  


  跟我做吧
  
  1在小方盒里涂上食用油,放在一旁备用。
  2剥掉鸡蛋壳,轻轻地将鸡蛋装进小盒中,让鸡蛋完全充满盒子。
  3将盒子连同鸡蛋一块儿放进冰箱里。
  4一小时后,拿出盒子,取出鸡蛋。
  
  会发生的现象:鸡蛋变成方形的了。
  
  原来如此
  
  鸡蛋白的成分是水和蛋白质分子,鸡蛋煮熟以后,夹在蛋白质分子间的水分被分离出来,蛋白就变为柔软的固体状态。由于此时鸡蛋蛋白质的黏结力是不稳定的,这种不稳定性使我们可以利用方形盒子将鸡蛋制成方形,而后把它放进冰箱里就可以将形状冷却固定下来,这样就可以制成永久性的方形鸡蛋了。
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