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由于饭店企业开放性的用人制度以及社会、员工等多方面的因素使我国饭店企业的员工流动率一直保持在较高的水平.而且近年来这种现象越来越突出,这一问题一直困扰着我国的饭店业.因此必须针对员工流动的各种影响因素采取一些控制措施,其中包括指导思想和一些具体做法,才能把饭店员工流动所造成的不良影响降到最低.