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《创智赢家》选手这次为蒙牛的三款高端奶——特仑苏、奶特和真果粒做新年礼包,争夺销售之王,最后销售毛利最高者取胜。从大方向上来分析,有两个关键点需要把握:
第一,选手绝对不应该用降价、优惠.低价这样的字眼。特仑苏的诞生,被媒体称为“蒙牛的蓝海战略”,在这之前,所有的牛奶品牌都在“红海”的低价市场残酷竞争,特仑苏是蒙牛进军高端奶市场的先行军,从它诞生那天起,蒙牛就极力培养它的“贵族气质”和差异性,就好像矿泉水里的依云,鹤立鸡群。特仑苏的身价只有涨,不能跌。
第二,礼包里品种多,才会拥有定价溢价。目前超市里无论特仑苏、奶特还是真果粒,都是整包装卖的,即使买一箱特仑苏12包,也只有一种口味。现在选手可以搭配奶特、真果粒共七个品种小包装卖,从消费者的角度考虑,如果买一个礼包,就可以尝到七种口味,那么价格高一点也可以接受。所以,礼包里品种越多,定价优势也越明显。
选手如果能把握这两个关键点,就能做到不走弯路。但这次任务还有一点也十分关键,那就是家乐福所在店的地理位置,那就看选手抽签时的运气。
邵奕嘉(中山公园店)天时地利人和
中山公园店消费者购买力,人流量高,占据天时地利。邵奕嘉抓住了以上两个关键点,礼包设计上七种一样一个,保证了多品种,定价29元,保证了高的毛利,虽然在销售时还有点腼腆,但凭借天时地利人和,夺冠也在情理之中。
纪洁域(金桥店)定价太低
金桥店靠近碧云社区,这里消费层次高,高端奶需求量大,也可谓天时地利,纪洁域一个礼包里八包奶卖30元,没有花费太大力气,就卖光了全部的礼包。有人认为,纪洁域输在包装成本太高,我觉得恰恰相反。他应该再大胆一点,大气一点,它的包装成本可以更高!在定价上还有更大空间!一方面,这部分群体,对销售价格的弹性不大,关键是让他们满意,他们会觉得贵得值。另一方面,他把礼包定位为给别人送礼,而不是自己喝,那么,这样的包装还嫌简陋,可以在包装和设计上再精美一些,用花篮、手提袋等形式,这样,一包卖50元、60元我想都是有可能的。
钟建弘(武宁店)跑题严重
这次任务他的定位没找准,思路比较混乱,犯了经验主义的错误。他以做火锅店这样大众餐饮的思路去做高端奶,用薄利多销的方式去卖高端产品,失利是必然的。他和邵奕嘉在礼包的构成选择上是相同的,也是七种一样一个,但定价只有22.8元,把这么贵的奶,用包中药的纸一包就完事了,还现场写春联题字,显得不伦不类,很明显,他没有从消费者需求的角度去考虑,销售和创意并不是他的专长。
张书嘉(宝山店)缺乏差异性
张书嘉在礼包的设计和定价上都与众不同,她所在店的位置不是最好,就采用大包装高定价的方式,力图出奇兵制胜。一个礼包14包奶,卖56.8元,她是希望借用自己在一对一销售上的长项,每卖掉一包,都能获得比别人更高的利润,而且,省掉了包装的成本。她的策略很好,但是,还是那句话:“礼包里品种多,才会拥有定价溢价。”她的失误在产品组合上,礼包里14包奶,有11包都是特仑苏OMP,没有把各个品种均匀搭配,而超市平常有售的一箱特仑苏OMP12包,价格和这个差不多,产品差异性不大,缺乏定价优势,不会吸引冲动型消费者。
汪毓(万里店)输在地理位置
在金桥店,多数消费者看到自己喜欢的奶品种,价格都不看就往篮子里扔,而在万里店,消费者甚至会精细到算出每种牛奶每毫升的价格,比较来比较去,在超市里很多其他种类的牛奶,价格和矿泉水差不多的情况下,汪毓的确很难做。她也设计了7件一包,定价在25元,在销售过程中也很努力,一切循规蹈矩,虽然没出什么错,但地理位置的局限,事倍功半。
第一,选手绝对不应该用降价、优惠.低价这样的字眼。特仑苏的诞生,被媒体称为“蒙牛的蓝海战略”,在这之前,所有的牛奶品牌都在“红海”的低价市场残酷竞争,特仑苏是蒙牛进军高端奶市场的先行军,从它诞生那天起,蒙牛就极力培养它的“贵族气质”和差异性,就好像矿泉水里的依云,鹤立鸡群。特仑苏的身价只有涨,不能跌。
第二,礼包里品种多,才会拥有定价溢价。目前超市里无论特仑苏、奶特还是真果粒,都是整包装卖的,即使买一箱特仑苏12包,也只有一种口味。现在选手可以搭配奶特、真果粒共七个品种小包装卖,从消费者的角度考虑,如果买一个礼包,就可以尝到七种口味,那么价格高一点也可以接受。所以,礼包里品种越多,定价优势也越明显。
选手如果能把握这两个关键点,就能做到不走弯路。但这次任务还有一点也十分关键,那就是家乐福所在店的地理位置,那就看选手抽签时的运气。
邵奕嘉(中山公园店)天时地利人和
中山公园店消费者购买力,人流量高,占据天时地利。邵奕嘉抓住了以上两个关键点,礼包设计上七种一样一个,保证了多品种,定价29元,保证了高的毛利,虽然在销售时还有点腼腆,但凭借天时地利人和,夺冠也在情理之中。
纪洁域(金桥店)定价太低
金桥店靠近碧云社区,这里消费层次高,高端奶需求量大,也可谓天时地利,纪洁域一个礼包里八包奶卖30元,没有花费太大力气,就卖光了全部的礼包。有人认为,纪洁域输在包装成本太高,我觉得恰恰相反。他应该再大胆一点,大气一点,它的包装成本可以更高!在定价上还有更大空间!一方面,这部分群体,对销售价格的弹性不大,关键是让他们满意,他们会觉得贵得值。另一方面,他把礼包定位为给别人送礼,而不是自己喝,那么,这样的包装还嫌简陋,可以在包装和设计上再精美一些,用花篮、手提袋等形式,这样,一包卖50元、60元我想都是有可能的。
钟建弘(武宁店)跑题严重
这次任务他的定位没找准,思路比较混乱,犯了经验主义的错误。他以做火锅店这样大众餐饮的思路去做高端奶,用薄利多销的方式去卖高端产品,失利是必然的。他和邵奕嘉在礼包的构成选择上是相同的,也是七种一样一个,但定价只有22.8元,把这么贵的奶,用包中药的纸一包就完事了,还现场写春联题字,显得不伦不类,很明显,他没有从消费者需求的角度去考虑,销售和创意并不是他的专长。
张书嘉(宝山店)缺乏差异性
张书嘉在礼包的设计和定价上都与众不同,她所在店的位置不是最好,就采用大包装高定价的方式,力图出奇兵制胜。一个礼包14包奶,卖56.8元,她是希望借用自己在一对一销售上的长项,每卖掉一包,都能获得比别人更高的利润,而且,省掉了包装的成本。她的策略很好,但是,还是那句话:“礼包里品种多,才会拥有定价溢价。”她的失误在产品组合上,礼包里14包奶,有11包都是特仑苏OMP,没有把各个品种均匀搭配,而超市平常有售的一箱特仑苏OMP12包,价格和这个差不多,产品差异性不大,缺乏定价优势,不会吸引冲动型消费者。
汪毓(万里店)输在地理位置
在金桥店,多数消费者看到自己喜欢的奶品种,价格都不看就往篮子里扔,而在万里店,消费者甚至会精细到算出每种牛奶每毫升的价格,比较来比较去,在超市里很多其他种类的牛奶,价格和矿泉水差不多的情况下,汪毓的确很难做。她也设计了7件一包,定价在25元,在销售过程中也很努力,一切循规蹈矩,虽然没出什么错,但地理位置的局限,事倍功半。