批评与成功
　　肖　华
　　
　　威廉是个专业厨师，在一家知名的餐厅工作。
　　那时候，很流行油炸马铃薯，威廉也不记得做过多少次这样的菜。做得多了，他对这道菜的做法已经熟记于心。
　　一天，一位客人来餐厅也要了油炸马铃薯，他熟练地做好了这道菜，让服务员端上去。可是，服务员很快又把这道菜端了回来：“客人说马铃薯切得太厚了，要你全部切薄一点。”
　　威廉仔细看着这个油炸马铃薯，发现并不比以前做的油炸马铃薯切得厚。服务员在旁边也跟着说：“这个顾客也真是的，还没有人这样批评过这样的菜。”
　　威廉没有说什么，还是以他厨师敏捷的身手，把油炸马铃薯片全部对切一半，再放进滚热的锅子里油炸几分钟，然后吩咐服务小姐端出去。
　　可是过了又不久，服务员又把油炸马铃薯端了回来，说：“这个顾客真是难伺候，骂我服务态度很不好、马铃薯怎么还是这么厚。可是这已经很薄了，我看他纯粹是捣乱，威廉先生，如果你也认为是捣乱，我把这道菜再端回去。”
　　“小姐，不要这样，也许他需要的就是很薄的油炸马铃薯片，我把马铃薯片再切薄一点，这样又花不了多少时间。”
　　切好之后，威廉又把马铃薯片放进锅子里油炸了一下，捞起来以后，为了防止马铃薯失去本来的味道，威廉又洒上一些胡椒与盐巴。
　　过了半个小时，服务员小姐领着一个人回来。服务员对威廉说：“这就是要切得薄的那位顾客，他反复要求见你。”
　　那位顾客很高兴地对威廉说：“我从来没有吃过这样好的油炸马铃薯片，真是太棒了。我到这里来，就是要感谢你，以前，我也要求其他厨师切得薄一点，他们都说，油炸马铃薯片就是这么做的。请你原谅我对你的指责和批评。”
　　送走了这位顾客后，威廉陷入了沉思：是不是很薄的油炸马铃薯片有特别的地方呢?他把被切得很薄的油炸马铃薯片又重新做了一遍，端给顾客尝，所有尝过薄马铃薯片的人，都说很好吃。
　　从此，这道炸薄片马铃薯就成为威廉的招牌菜之一，许多客人慕名而来。后来经过改进，他把它变成零食薯片，更是广受大众的喜爱。零食薯片给威廉带来了很大的成功。
　　油炸马铃薯片为什么能变成大众喜爱的零食薯片，就是因为威廉听取了批评。如果威廉和其他厨师一样，把“不正常”的批评当作捣乱，那他也就会错失这次成功的机会。
　　成功的机会有时就蕴含在别人的批评当中。
　　
　　舍得
　　白金香
　　
　　有位探险家在崇山峻岭间迷了路，身上携带的食物与饮水都已经耗尽，在饥渴不已的情形下，他突然间发现了一口装有手动压杆的水井。
　　探险家狂喜之余，冲上前去，用力掀动压杆，眼睛死盯住山水的龙头，渴望能畅饮甘美的井水。
　　他上下掀动压杆许久，仍然见不到流出水，剧烈运动也使得原来就疲惫不堪的他几乎虚脱。看来，这是一口干涸的井。探险家绝望地四处打量，猛地在自己的脚边发现了有一只盛满清水的罐子。
　　探险家几乎不敢相信自己的眼睛，赶忙拿起水罐，正欲狂饮时，目光看到水罐还有一行字：“把这些水从注水口倒进去，再摇动压杆，就可汲出井水。”探险家考虑又考虑：能不能相信这行字呢?面对可能是唯一能让他活下去的一罐清水，他终于打定主意，按照水罐上所说的将这仅有的水全部倒进了注水口。奇迹发生了，探险家毫不费力地轻摇压杆，清澈的泉水即喷涌而出。
　　探险家装满自己的水壶，也不忘将原来的水罐加满清水。同时在原来的那行字迹旁加了几个字：
　　“请务必、务必相信这些字的引导。”
　　“舍得”，有舍才有得。
　　不舍得你的一碗清水，就难以得到自己的一条生命长河。