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山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。如今，它已成为绿色食品家族中的重要一员，成为人们餐桌上的新宠。
食用野菜好处多
【摘 要】
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山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。如今，它已成
【出 处】
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农业知识：百姓新生活
【发表日期】
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2012年6期
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